الكريم كراميل الخفيف
نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل الكريم كراميل للتحلية بعد وجبة الإفطار في رمضان وهو احد أنواع الكاسترد ومعه الكراميل ويتم توزيع الكراميل فى بولات الكريم كراميل أو قالب كبير حسب رغبتك سيدتي ويتم طهيه فى حمام مائي ويدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 1ساعة ثم نقوم بإدخاله الثلاجة لمدة 4 ساعات ليتماسك ويقدم مع أشياء كثيرة منها الفراولة، الموز، القرفة.
ويفضل الكثير منا تقديم الكريم كراميل لأنه حلوي خفيفة وسهلة التحضير وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر خطوة بخطوة.
7 بيضات
3 كوب ماء
1 كوب سكر
2 باكو فانيلا
1 ملعقة صغيرة خل
2,1/2 حليب كامل الدسم
1 نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع فيه 7 بيضات ونقوم بخفقهم حتى نحصل على قوام كريمي.
2 نضيف 2 باكو من الفانيلا و1 ملعقة صغيرة خل ويخفق وأثناء الخفقان نقوم بإنزال الحليب تدريجياً.
3 ثم نضيف 1/2 كوب السكر ونتابع الخفق ثم ننزل ب3 أكواب الماء ونستمر في الخفقان لمدة 2 دقيقة حتى تمتزج المكونات.
4 نقوم بإحضار وعاء كبير ومصفاة سلك ونقوم بتصفية الكريم كراميل حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
– نضع مقلاة على النار ونضع 1/2 كوب من السكر ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي مع التقليب المستمر ثم يرفع من على النار.
1 نقوم بإحضار قالب ونضع فى القاع الكراميل ونقوم بتوزيعه وفرده فى القالب بالسباتولا.
2 ننتظر 2-3 دقائق حتى يتماسك الكراميل ثم نقوم بسكب الخليط عليه ونقوم بتغطيتها بورق الزبدة ثم نضع عليها ورق القصدير.
– ملحوظة هامة لا يفضل وضع ورق القصدير مباشرة علي أى طعام أو حلويات لأنه ضار.
3 نقوم بملئ طنجرة بالقليل من الماء المغلي ونضع عليها من فوق قالب الكريم كراميل ويُدخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 40-60 دقيقة.
4 نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه ليبرد ويهدأ من الفرن ثم يدخل في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ليتماسك.
– نضع قطع من الكريم كراميل فى أطباق التقديم ويزيين بقطع الموز أو الفراولة ويقدم بالهنا والشفا.
اقرأ ايضا:
أصدر المركز الإعلامي لهيئة ميناء دمياط بياناً اعلاميا جاء فيه ان الميناء استقبل خلال الـ…
تشهد محافظة دمياط، من بين السواحل الشمالية، طقس شديد الحرارة الان، فضلا عن استمرر ارتفاع…
