طريقة عمل الكبدة المجمدة بطعم و بمذاق الكبدة البلدي

تحتوي الكبدة على القليل من الدهون وتحتوي أيضاً على نسبة عالية من الفيتامينات مثل “فيتامينB6 “و”فيتامين B12” كما إن تناول وجبه من الكبدة تساعد على زيادة قدرة وظائف الجهاز العصبي وتحتوي أيضاً على “فيتامين D” الذي يعتبر مفيد للعظام ويعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية وتحتوي الكبدة أيضاً على الحديد والنحاس والزنج ويجب تناول الكبدة للأطفال في عمر سنه لأنها توفر لهم نسبة جيدة من الحديد في الجسم.

ويجب على المراة الحامل تتناول وجبات من الكبدة لأنها تتوافر فيها نسبة من الحديد وتساعد الذين يعانون من فقر الدم ومفيدة للذين يمارسون الرياضة ومتساعد علي عدم تساقط الشعر وتعمل علي تقوية الأظافر ويوجد عدة طرق مختلفة لعمل الكبدة ويختلف أيضاً طعمها لذا نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الكبدة المجمدة بطعم البلدي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.

طريقة عمل الكبدة المجمدة بطعم البلدي

مقادير إعداد الكبدة المجمدة بطعم البلدي

2 كوب ماء
2 ثمرة بصل
2 ثمرة طماطم
3 فصوص ثوم
1/2 كيلو كبدة
1 قرن فلفل حار
2 ملعقة زيت ذرة
2 قرن فلفل رومي
2 ملعقة مسلي بلدي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكل

طريقة عمل الكبدة المجمدة بطعم البلدي

طريقة تحضير الكبدة المجمدة بطعم البلدي

أولاً طريقة تجهيز الكبدة

1. نحضر وعاء ونقوم بوضع الكبدة ثم إضافة الماء وملعقة اللبن البودرة وتنقع لمدة 5 دقائق ونقوم بتصفية الكبده وشطفها مره أخري.

2. نقوم بتقطيع الكبدة إلي مكعبات متوسطة الحجم وتترك جانباً.

ثانياً تجهيز الخضروات

1. نقوم بإحضار الفلفل ونقوم بغسله جيداً بالماء الجاري ونقوم بتقطيعه إلي شرائح صغيرة.

2. نقوم بإحضار البصل ونقوم بتقشير القشره الخارجية ثم نقوم بغسله بالماء الجاري جيداً ثم نقوم بتقطيعه إلي شرائح صغيرة.

3. نقوم بإحضار الطماطم ونقوم بإزالة الوردة الخضراء أعلي الطماطم ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً وبعد ذلك تقطع الي قطع صغيرة.

4. نقوم بإحضار الثوم ونقوم بتقشير القشرة الخارجية وبعد ذلك ثم تقطيعه إلي قطع صغيرة.

ثالثاً تحضير الكبدة

1. نحضر مقلاة غويطة ونضع بها المسلي والزيت ونقوم بوضع البصل والثوم ويتم تقلبهم حتي يتشوح ويظهر رائحته.

2. نقوم بوضع الكبدة علي البصل والفلفل ويتم التقليب جيداً حتي تمتزج جميع المكونات مع بعض.

3. نقوم بوضع كلاً من الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة ويتم التقليب جيداً وبعد ذلك نقوم بإغطاء المقلاة.

4. ونقوم بتهدئه النار لمدة 15 دقيقة وبعد ذلك نقوم بإطفاء النار.

طريقة عمل الكبدة المجمدة بطعم البلدي

رابعاً تقديم الشكل النهائي للكبدة

– نقوم بوضع الكبدة في أطباق التقديم وتقدم وبجانبها سلطة الطحينية، الطماطم ، الخبز البلدي وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضا