العيش من المعجنات المشهورة لعمل الساندوتشات سواء في المحلات أو في المطاعم فهي صديقة الشاورما ولاغني عنها حتى بالمنزل، لذلك سوف نقدم لكم مقالا يحتوي على طريقة عمل العيش الكيزر بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير العيش الكيزر
- 5 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كيس من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء دافئ.
- كوب من الحليب .
- ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ورق زبدة.
طريقة التحضير
- نحضر إناء به الحليب والدقيق.
- يوضع علي النار ويقلب حتى نحصل على قوام متجانس.
- يرفع من على النار ويترك حتى يبرد.
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق بعد نخله.
- نضع جميع المكونات الجافة على الدقيق وتقلب.
- تضاف اليها معجون الدقيق والحليب الذي تم تركة.
- تعجن جيدا ثم يضاف الزيت ويستمر العجن.
- نصب الماء الدافئ بالتدريج ويعجن حتي نحصل علي عجينه لينه.
- تترك لمدة ساعة مغطاة حتى تختمر.
- تقسم الى كور فى بالحجم الذي ترغبين.
- نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة.
- ترص كور الكيزر على الصينية.
- تغطي مرة أخرى وتترك لمدة نصف ساعة لتختمر مرة اخرى.
مقادير دهان وجه الكيزر
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
- صفار بيضة واحدة.
- رشة نسكافية.
- رشة فانيليا.
- رشة من السمسم.
طريقة التحضير
- تخلط جميع المقادير ماعدا السمسم.
- يدهن بها وجه الكيزر.
- يرش السمسم على وجه الكيزر.
- تدخل الفرن علي درجه حراره متوسطه حتي تمام النضج.
اقرا ايضا