طريقة عمل الطماطم المحدقة “المخللة” كمقبل شهى ولذيذ على طريقة الشيف محمد حامد

يعد طبق الطماطم المحدقة أو المخللة من الأطباق الجانبية التى تقدم كمُقبل شهى وخفيف على مائدة الطعام بجانب الأطباق الجانبية وتعتبر المقبلات من الأطباق التى لا يمكن الإستغناء عنها على مائدة الطعام.

 

ويوجد العديد من أنواع المقبلات من الطماطم المخللة أو الخيار المخلل أو الباذنجان المخلل والعديد من الأنواع المختلفة للمخللات واليوم من خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل الطماطم المحدقة فى 10 دقائق بخطوات سهلة وبسيطة.

وتعتبر ثمار الطماطم من الثمار ذات اللون الأحمر والذى تكتسبه ثمار الطماطم من مادة البيتاكاروتين وهو مصدر لفيتامين A كما أنها تحتوى على الكثير من العناصر كالبوتاسيوم الذى يساعد على موازنة السوائل فى الجسم وتحتوى على نسبة جيدة من فيتامين C الذى يساهم فى مساعدة البشرة على الإلتئام سريعاً.

بالإضافة إلى أنه يبطئ من ظهور علامات الشيخوخة وإليك سيدتى طريقة عمل الطماطم المحدقة بخطوات سريعة جداً ولمزيد من الوصفات الشهية والمميزة يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر.

مقادير إعداد الطماطم المحدقة “المخللة” كمقبل شهى ولذيذ

5 ثمرات طماطم
2 ملعقة كبيرة خل
ملح حسب الحاجة
عصير ½ ثمرة ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
4 فصوص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

طريقة تحضير الطماطم المحدقة “المخللة” كمقبل شهى ولذيذ

أولاً تجهيز ثمار الطماطم

1. نقوم بإحضار 5 ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم ثم نقوم بإزالة الجزء الأخضر الموجود أسفل ثمار الطماطم.

2. تُغسل ثمار الطماطم جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها تماماً.

3. نقوم بإحضار قطاعة الخضروات ثم تُقطع ثمار الطماطم إلى أنصاف ثم إلى أرباع متوسطة الحجم ومتناسقة الشكل.

ثانياً تحضير خليط التتبيل لسلطة الطماطم

1. نُحضر الكبة الكهربائية ونضف بها 4 فصوص من الثوم المفروم.

2. نضف 2 ملعقة كبيرة من الخل و1 ملعقة صغيرة كمون و½ ملعقة صغيرة من البابريكا

3. يضاف الملح حسب الرغبة ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً.

ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق الطماطم المحدقة وتقديمها

1. نقوم بإحضار إناء عميق “طبق” ونقوم بوضع أرباع الطماطم التى سبق تحضيرها مسبقاً.

2. يُضاف عصير ½ ثمرة ليمون ثم نضف خليط التتبيل الذى تم تحضيره مسبقاً.

3. نضف ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ثم نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها من أرباع الطماطم مع خليط التتبيل.

4. تترك أرباع الطماطم مع خليط التتبيل لمدة 30 دقيقة حتى تتشبع الطماطم من خليط التتبيل.

5. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به أرباع الطماطم المحدقة وتقدم باردة كطبق مُقبل شهى وبالهناء.

اقرأ أيضا: