نقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل الطحال المشوي في خطوتين للمبتدئين وتعد هذه الوصفة من الوصفات الشعبية المفضلة لدي فئة كبيرة حيث يقدم بطرق كثيرة ومختلفة ولكن اليوم سنقدمة بطريقة رائعة ولذيذة وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادة بمنزلك بكل سهولة وسينال إعجاب أسرتك .
مكونات الطحال المشوي
1-طحال طازج
2-ملعقة من الملح، والفلفل الأسمر، والقرفة، وجوزة الطيب، والجنزبيل، وبهارات اللحم، وحبهان بودر، وورق لوري بودر، والبصل البودر، والثوم البودر، والكزبرة الجافة
3-ملعقتين من الزيت، وملعقتين من الخل، وملعقتين من عصير الليمون
4-ثمرة من الفلفل الحار، فصين من الثوم، نصف حزمة من الكزبرة الخضراء
5-شرائح من البصل ، وملعقتين من الزيت
طريقة عمل الطحال المشوي
1-نقوم بإزالة الجلد الزائد ثم نغسل الطحال جيدا وننقعه في محلول مكون من الملح والخل والليمون ونتركة ربع ساعة علي الأقل ثم نضعه في مصفاه ليتخلص من الماء الزائد ثم نفعل به شقوق بواسطة السكين ونتركة جانبا ونحضر الكبة ونضع فيها جميع التوابل السابقة .
2-ثم نضيف للتوابل الكزبرة الخضراء والثوم والفلفل الحار والخل والليمون والزيت ونفرم جيدا لنحصل علي خليط ناعم ثم نحشو به شقوق الطحال والباقي نوزعه علي الطحال جيدا ونتركة في التتبيلة لمدة ساعتين علي الأقل ثم نحضر صنية الخبز المبطنة بالزيت وشرائح البصل ونضع عليه الطحال بالتتبيلة ونضيف القليل من الماء المغلي وتغطي بورق الفويل الحراري وتدخل الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة ساعة وربع ونتأكد من النضج تماما وآخر 5 دقائق نزيل الورق الحراري ونشعل الشواية ليتحمر ثم يخرج ويقطع شرائح ويقدم بجانب العيش البلدي وسلطة الطحينة .
اقرأ أيضا