السردين
يعد السردين أحد أنواع الأسماك التي يحبها الجميع ويكثر أكلها لما لها من فوائد عديدة فهو يساعد في تخفيف الوزن ويحتوي علي الكالسيوم وفيتامين د الذي يساعد في الوقاية من أمراض السرطان كما انه يساعد على تعزيز الجهاز المناعي و ويعزز الصحة النفسية.
كما ان السردين يحافظ على مستويات السكر في الدم ويمنع فقر الدم ومفيد للقلب لإحتوائه على اوميجا 3 كما انه غني بالفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان .
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل السردين المعلب البيتي علي طريقة الشيف زينب مصطفي بخطوات سهلة وبسيطة وبالتفصيل وكيفية تنظيفه ونقعه.
كيلو سردين
خل
ملح
زيت زيتون أو نباتي
شطةأو فلفل حامي مجروش
فلفل أسود صحيح
ورق لورا
ثوم مهروس
قومي بتنظيف سمك السردين وقطع الرأس ونزع الأمعاء والذيل والقشر الخارجي بالكامل.
ثم يغسل جيداً بالماء والخل والملح.
أغسلي السردين وأفتحيه ليكون على شكل فراشة.
في وعاء قومي بوضع لتر ماء وملعقة كبيرة ملح وأنقعي فيه سمك السردين لمدة ليلة كاملة.
في اليوم التالي قومي بتصفيه السردين وتركه في مصفاه مدة لا تقل عن 6 إلي 12 ساعة حتى يجف تماماً من الماء.
في برطمان معقم قومي بوضع السردين وضيفي عليه الزيت وورق اللورا وحبوب الفلفل الأسود والثوم المهروس والفلفل المجروش أو الشطة وكملي باقي البرطمان بالماء
قومي بإغلاق البرطمان جيداً.
في إناء علي النار قومي بوضع ماء وأتركيه حتي الغليان.
قومي بوضع برطمان السردين في الماء المغلي لمدة نصف ساعة.
ثم أتركيه ليبرد تماماً وأحفظيه في الثلاجة.
قدمي السردين مع البصل الأخضر والخس والطماطم وبألف هنا.
يبحث الطلبة والطالبات عن مراجعة الفلسفة والمنطق للصف الاول الثانوي الترم الثاني 2024 عبر مواقع…
ننشر يوميا التحديثات المطلع عليها بسوق الصاغة المصرية بالنسبة للتغيرات في أسعار الذهب في مقابل…
