طريقة عمل الجمبرى بالكارى والكريمة على طريقة الشيف سالى فؤاد

الجمبرى أو كما يطلق عليه الروبيان بالكريمة والكارى من أفضل الأطباق لمواجة النحافة فهو طبق مغذى ودسم كما أنه يساعد على زيادة الوزن كما يحتوى على عناصر غذائية متعددة للجسم.

 

كما أنه يُعد من الأطباق البحرية الشهية المنتشرة بجميع أنحاء العالم ويحبه الكثير ويمكنكِ إعداده بعدة طرق مختلفة تتناسب مع المناسبات العائلية بشكل كبير ونقدم لكِ سيدتى اليوم طريقة عمل الجمبرى بالكارى والكريمة فى أقل من نصف ساعة.

مقادير إعداد الجمبرى بالكارى والكريمة

كوب كريمة طهى
ملعقة كبيرة كارى
نصف كيلو جمبرى كبير
ربع كوب كزبرة مفرومة
ثمرة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة تحضير الجمبرى بالكارى والكريمة

تنظيف وتحضير الجمبرى

أولاً: نُحضر نصف كيلو من الجمبرى كبير الحجم ومقشر ونقوم بتنظيفه بإزالة الكيس الرملى الموجود بظهر الجمبرى من أعلى وتتم إزالته بعود خشبى ثم غسله بالماء الجارى.

ثانياً: ينقع فى محلول نقع مكون من الماء المثلج ومعلقة لكلاً من عصير ليمونة والملح ونتركه لمدة ربع ساعة ثم يصفى من محلول النقع ويغسل مرة أخرى بالماء الجارى ونتركه حتى يصفى الماء الموجود به.

تشويح ثمرة البصل وإعطائها لوناً ذهبياً

أولاً: نقوم بإحضار إناء “طاسة” ونضع الإناء على النار ويترك حتى يسخن ثم نضف ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت وننتظر حتى يسخن أياً منهما.

ثانياً: نُضيف ثمرة بصل كبيرة مفرومة ونقلب حتى تتشوح ثمرة البصل وتصبح ذات لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع من الإناء وتترك جانباً.

طهى وتحضير الجمبرى بكريمة الطهى

أولاً: فى نفس الإناء الذى قمنا بتشويح البصل به نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وتشوح حتى تذبل تماماً.

ثانياً: يضاف نصف كيلو الجمبرى ويشوح من الثوم المفروم حتى يتغير لونه من اللون الوردى إلى اللون الأبيض.

ثالثاً: نُضيف ثمرة البصل الذى تم تشويحها مسبقاً على خليط الجمبرى والثوم ونقلب ثم نضف ملعقة كبيرة من الكارى وملح وفلفل أسود حسب الرغبة ونقلب حتى تتشوح البهارات مع الجمبرى.

رابعاً: يُضاف كوب كبير من كريمة الطهى إلى خليط الجمبرى ونقلب ونترك الخليط حتى ينضج الجمبرى ثم يرفع الإناء من على النار.

خامساً: نُحضر طبق التقديم ونضع خليط الجمبرى بالكريمة ويزين الطبق بمفروم الكزبرة الخضراء ويقدم مع الأرز.

إقرأ أيضاً

طريقة عمل الريزوتو ( shrimp risottı) بالجمبرى فى البيت زى المطاعم و احلى