طريقة عمل الجبنة الكريمية بالزيتون بمكونات متاحة فى المنزل على طريقة الشيف سارة عبد السلام

تعتبر الجبنة الكريمية أحد أنواع الجبن اللذيذة والشهية كما أنها تمتاز بقوامها الكريمة الناعم وأصبحت الآن أحد الأطباق التى لايمكن الإستغناء عنها على مائدة الطعام نظراً لطعمها الرائع.

 

كما أنها تُعد غنية بالكالسيوم لاحتوائها على الحليب حيث يعد الحليب هو المكون الأساسى لها كما أنها من الأطعمة الخفيفة التى يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء أو إعدادها سندوتشاً مع شرائح من الخيار.

ونقدم لكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة إعداد الجبنة الكريمية مع إضافة الزيتون لاكسابها نكهة وطعماً مميزاً وذلك بمكونات بسيطة ومتاحة بالمنزل وإليكِ الطريقة.

مقادير إعداد الجبنة الكريمية بالزيتون بمكونات متاحة فى المنزل

¼ كوب خل
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب صغير زيت ذرة
1 كيلو حليب غير مبستر
¼ كيلو زيتون أسود مخلى مفروم

طريقة تحضير الجبنة الكريمية بالزيتون بمكونات متاحة فى المنزل

أولاً تحضير خليط الحليب لإعداد الجبنة

1. نقوم بإحضار إناء عميق وكبير ويضاف به 1 كيلو من الحليب غير المبستر وهو الحليب البلدى الذى يتم شرائه من محل الألبان.

2. نضع الإناء على النار وننتظر حتى يدفئ الحليب ثم يضاف له ¼ كوب من الخل و¼ ملعقة صغيرة من الملح ونقلب مرة واحدة حتى يختلط الخل والملح مع الحليب.

3. يترك الحليب على نار متوسطة حتى يفصل ويتجبن ويترك حتى يتخثر الحليب تماماً ويفصل الشرش عن الجبنة تماماً.

ثانياً تصفية الجبنة من الماء الزائد وتجهيزها

1. نقوم بإحضار إناء عميق ويوضع بداخله مصفاة كبيرة وقطعة كبيرة من قماش الشاش.

2. نقوم بوضع خليط الحليب المخثر وتصفيته من الماء السائل.

3. نقوم بغلق قطعة الشاش والضغط عليها باليد حتى يُصفى الماء الزائد.

ثالثاً تحضير الشكل النهائى للجبن الكريمية بالزيتون

1. نقوم بإحضار الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربائى حسب المتوفر لكِ سيدتى.

2. نضف خليط الجبنة الخشنة قليلاً الذى تم تجميعه بقطعة الشاش ويضاف القليل من شرش الجبنة.

3. نخفق الخليط جيداً حتى نحصل على جبنة ناعمة تماماً ثم يضاف 1 كوب صغير من زيت الذرة تدريجياً مع إستمرار الخفق.

4. نستمر بالخفق حتى نحصل على قوام كريمى ناعم تماماً.

5. نقوم بإحضار ¼ كيلو من شرائح الزيتون الأسود المخلية ومقطعة قطع صغيرة أشبه بالمفرومة.

6. فى حالة الرغبة فى تناول قطع الزيتون المجروشة مع الجبن الكريمى توضع قطع الزيتون على الجبن الكريمى ويقلب الخليط حتى يتجانسوا تماماً.

7. أما فى حالة الرغبة فى أن يكون الزيتون مفروم ناعم جداً توضع قطع الزيتون مع الجبن الكريمية ونخفق فى الكبة حتى نحصل على خليط ناعم جداً.

8. نقوم بإحضار علبة ثلاجة نظيفة وجافة تماماً ثم نقوم بإضافة خليط الجبن الكريمية بالزيتون وتغلق العلبة وتحفظ فى الثلاجة لمدة صلاحية 7 أيام.

9. عند تناول الجبنة نقوم بإخراج العلبة من الثلاجة وأخذ الكمية المناسبة فى طبق وتقدم على مائدة الإفطار أو لإعداد سندوتشات مميزة وبالهناء.

اقرأ أيضا: