البط المشوي من الأكلات المشبعة والمغذيه لما بها من معادن وفيتامينات، اكله السفر المصريه والعزومات، منها المقلي والمشوي والمحشي، لذلك سوف نتناول معا طريقه عمل البط المشوي بخطوات سهله وشهيه.
مقادير البط المشوي
- بطة متوسطة الحجم.
- 2 بصله متوسطه الحجم.
- حبة طماطم مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 حبات من الكبيبه المطحونة.
- 2 حبة من الحبهان المطحون.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- رشة من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- عصير 2 من حبات الليمون.
طريقة التحضير
- تغسل البطة جيدا بالماء.
- تدعك بالدقيق وعصير الليمون وتترك ربع ساعه.
- تغسل بشكل جيد وتصفي من الماء.
- نحضر اناء كبير به ماء مغلي.
- نضع البطه داخل الاناء وتترك لمدة 10 دقائق.
- ترفع من علي النار وتصفي وتترك حتى تبرد.
- نقوم وشطه البصل والطماطم وتوضع في بوله.
- نضع كل أنواع التوابل علي البصل والطماطم وتقلب جيدا.
- تتبل البطة من الداخل والخارج وتحت الجلد.
- تترك في التتبيلة مده 4 ساعات.
- نحضر بولة صغيرة نضع بها معجون الطماطم.
- يضاف عليها رشة من الزعتر والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بوضع زيت الذرة على الخليط.
- تدهن البطة من الخارج بهذا الخليط بواسطة فرشاة سيليكون.
- تشعل الشواية الخاصة بالفرن على درجة حراره متوسطه.
- توضع البطة داخل صينيه مدهونه زيت.
- تترك تحت الشوايه حتي النضج والوصول الى اللون المطلوب.