طريقة عمل الارز مع قطع الدجاج المحمر مع الخضروات حسب الرغبة بصورة سهلة ومبسطة ومختلفة للتنوع في تقديم أطباق الارز بالطريقة الصينية على المائدة الشرقية.
المقادير :
1- عدد 4 صدور دجاج مخلي (قطع مكعبات).
2- كوب ونصف من الارز (الانواع حسب الرغبة).
3- عدد 3 ملاعق كبيرة سمن.
4- عدد 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
5- ملعقة واحدة صلصة محار.
6- عدد 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
7- عدد 2 ملعقة زيت سمسم.
8- ملعقة ونصف نشا.
9- عدد 3حبات جزر مسلوق.
10- عدد 5 فصوص ثوم مهروس.
11- نصف كوب عصير تفاح.
12- ملعقة واحدة خل أبيض.
13- ملح وفلفل حسب الرغبة.
14- خضروات مشكله حسب الرغبة.
15- كاجو وسمسم وبصل اخضر (للتزيين).
طريقة التحضير:
نقوم بنقع قطع الدجاج فى عصير التفاح مع ملقعة الخل الأبيض و عدد 2 ملاعق صويا صوص والفلفل الاسود لمدة ساعة تقريباً ثم نصفى الدجاج ونقلبه مع النشا ثم يقلى بقليل من زيت السمسم والسمن المفضل لكم ونتركه على النار ليستوي نصف استواء ثم نضيف 3 فصوص ثوم مهروس ونصف نلعقة من الزنجبيل المفروم وملعقة كبيرة من صلصة المحار وملقعة صويا صوص ونقلبهم معاً لدقيقتين ونسلق الارز ثم نضعه جانباً ونقلب الجزر مع 2 فص ثوم و قليل من الزنجبيل ثم نضيف الارز المسلوق ونضيف ملعقة من الصويا صوص وصلصة المحار ثم نضعة فى طبق التقديم ونضيف الدجاج المحمر سابقاً مع الارز ونزين الطبق بالكاجو والسمسم المحمص والبصل الاخضر حسب الرغبة.