إستاكوزا مشوية بالليمون والجبن البارميزان
تعد الإستاكوزا أو اللوبستر أو كما يطلق عليها البعض الكركند من المأكولات البحرية اللذيذة الشهية التي تقزم كطبق رئيسي علي السفرة وهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان فهي تحتوي علي الكالسيوم والبروتين والحديد والنحاس والسلينيوم والفسفور والزنك والناغنسيوم وفيتامين E وفيتامين A وفيتامين B12 وأوميجا 3.
ومن أهم فوائد الاستاكوزا تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض كما تساعد في تقليل خطر الإصابة بالسمنة كما تقلل من خطر الإصابة بالسكر وتساعد في ضبط مستوي السكر في الدم وتساعد الإستاكوزا أيضاً في تقليل خطر الإصابة بالغدة الدرقية وتساعد علي خفض مستوي العدوانية وتحمي من الإصابة بالإكتئاب.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير الإستاكوزا المشوية بالليمون والجبن البارميزان علي طريقة الشيف منال العالم
ليمونة شرائح
بصلة متوسطة شرائح
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة ملح
2 لتر ماء
3 فصوص ثوم مهروس
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب عصير الليمون
ربع كوب جبن بارميزان مبشورة
ربع كوب زبدة مذابة
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
1. قومي بتنظيف الإستاكوزا جيداً بواسطة عود خشب (خلة أسنان).
2. قومي بغسل الإستاكوزا جيداً بالماء الجاري.
3. في إناء علي النار قومي بوضع الماء.
4. قومي بإضافة شرائح الليمون وشرائح البصل والملح والكمون والفلفل الأسود.
5. قومي بسلق الإستاكوزا في الماء حتي يتغير لونها.
6. أرفعي الإستاكوزا من علي النار وأتركيها جانباً حتي تبرد.
7. قومي بفتح الإستاكوزا وإخراج اللحم منها.
1. في بولة قومي بوضع الزبدة السايحة وعصير الليمون والثوم والكمون وأخلطيهم معاً.
2. ثم قومي بإضافة الملح والبقدونس وجوزة الطيب مع التقليب حتي تختلط جميع المكونات معاً.
3. قومي بوضع صلصة الشوي علي الإستاكوزا وعلي اللحم.
4. في مقلاة علي النار قومي بشوي الإستاكوزا.
5. ضعي الإستاكوزا المشوية ساخنة في طبق التقديم وضعي عليها الجبن البارميزان المبشور وزينيها بالقليل من البقدونس وقدميها مع الباقي من صلصة الشوي والأرز والسلطة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
ننشر التفاصيل الكامله عن أسعار العملات من خلال التعاملات البنكيه على الشكل الالكتروني خلال العطلة الاسبوعية، من…
شير توقعات هيئة الارصاد لان يسود طقس حار في اغلب المدن والقرى بمحافظة دمياط، مع…