تعد وصفه أسياخ الدجاج من الأطباق المشهورة جداً في العالم الغربي والعالم العربي حيث يقوم الكثير بإعداد وصفه أسياخ الدجاج في وجبات الغداء وفي الرحلات البحرية حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسهولة توفير مكوناتها في جميع الأوقات .
يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم منها أنه يحتوي على البروتينات ويعد مصدر جيد للفيتامينات والمعادن كما أنه يعتبر من الوصفات الجيدة التي تساعد في إنقاص الوزن وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية مثل أمراض القلب والسكري .
لنتعلم معاً وصفة أسياخ الدجاج الحارة ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
500 جرام من صدور الدجاج
١ معلقة صغيرة من شطة الفلفل الأحمر الحار
٤ فصوص من الثوم المهروس
١ معلقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
١ معلقة صغيرة من بهارات الكاري الحار
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع معلقة صغيرة من القرفة
نصف معلقة صغيرة من الملح
نصف كوب من عصير الليمون
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق يتم وضع الدجاج ثم يتم إضافة الملح والزنجبيل الطازج والليمون والشطة والفلفل الأسود وبهارات الكاري والملح والثوم والقرفة ويتم خلط جميع المكونات معاً .
٢- يتم تغطيه الوعاء عن طريق كيس التغليف ثم يتم إدخال الوعاء في الثلاجه لمدة 12 ساعة كاملة حتى يتشرب الدجاج من التتبيلة
٣- بعد مرور الوقت يتم إخراج الوعاء من الثلاجة ثم يتم إحضار أسياخ خشبية ويتم وضع مكعبات الدجاج في الأسياخ ثم يتم وضعها على الشواية لمدة خمس ثم يتم إقلاب الاسياخ على الإتجاه الآخر ونتركها على الشواية لمدة خمس دقائق أخرى ثم نرفع الأسياخ في طبق جانبي .
٤- نكرر نفس الخطوة إلى أن ننتهي من شوي جميع أسياخ الدجاج ثم نحضر طبق التقديم ونضع به أسياخ الدجاج المشوية وتؤكل مع الصوصات المختلفه أو مع سلطة الزبادي أو مع سلطة الثومية .
اقرأ أيضا