يعد أبو شلهوب طبق من الأطباق الرئيسية السورية الشهيرة التي تمتاز بالطعم الرائع والنكهة القوية وأساس تكوين طبق أبو شلهوب هو البرغل والكوسا وهي من الأكلات سهلة الإعداد والتحضير ولا تحتاج وقت ولا مجهود ويمتاز أبو شلهوب بما يحتويه من عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن هامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وتحضير أبو شلهوب بالكوسا والبرغل واللحم المفروم بأبسط وأسرع الطرق فإعداده لا يحتاج سوي 10 دقائق.
مكونات أبو شلهوب بالكوسا والبرغل واللحم المفروم:
ربع كيلو لحم مفروم
3 حبات كوسا كبيرة الحجم
2 كوب برغل خشن
بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مهروس
نصف كوب كزبرة خضراء
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
3 كوب ونصف ماء
طريقة عمل وتحضير أبو شلهوب بالكوسا والبرغل واللحم المفروم:
1. في إناء علي نار عالية قومي بوضع ملعقة كبيرة ونصف زيت ثم ضيفي عليه البصل المفروم والثوم المهروس مع التقليب حتي يصبح البصل شفاف.
2. ثم قومي بإضافة اللحم المفروم وملح وفلفل أسود حسب الرغبة والبهارات المشكلة مع التقليب حتي يصبح لوم اللحم بني.
3. قومي بتقطيع الكوسا مكعبات متوسطة الحجم.
4. ضيفي الكوسا إلي اللحم المفروم مع التقليب.
5. قومي بغسل البرغل جيداً بالماء ثم قومي بتصفيته جيداً.
6. ضيفي البرغل إلي الكوسا واللحم المفروم وملعقة كبيرة ونصف زيت عباد الشمس وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ثم قومي بإضافة الماء وتقليب جميع المكونات معاً ثم غطي الإناء وأتركيه حتي الغليان.
8. قومي بتهدئه النار وأتركي أبو شلهوب حتي تمام النضج لمدة حوالي 45 دقيقة.
9. بعد النضج قومي بإضافة الكزبرة الخضرا والثوم وأتركيه لمدة دقيقتين.
10. قدمي أبو شلهوب ساخن مع اللبن والسلطة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً