سوف نقدم لكي سيدتي الطريقة الثانية لحفظ البطاطس الصوابع وهى طريقة النصف سلقة فى الماء المغلي و النقع فى الماء المثلج سوف نقدم لكي سيدتي طريقة حفظ البطاطس نصف سلقة ونقدمها لكي من خلال موقع صباح مصر.
– تعمل البطاطس على ضبط مستوى السكر وتساعد على توسيع الأوعية الدموية وينعكس بشكل إيجابي للحفاظ على مستويات ضغط الدم وتحتوي على البوتاسيوم.
– تحتوى البطاطس على الألياف الغذائية والتى تساعد على الشبع لفترة طويلة مما يقلل من السعرات الحرارية خاصه اذا قمنا بشويها وليس قليها.
– حيث تحتوي البطاطس وتعُد البطاطس من النشويات عالية القيمة الغذائية حيث تحتوي على الفيتامينات ومن أهمها “فيتامين C” وبالرغم من فوائدها ولكن ينصح بعدم الإفراط فى تناولها مقلية.
طريقة حفظ البطاطس الصوابع فى الماء المغلي
مقادير إعداد البطاطس الصوابع
ماء للغلي
مكعبات ثلج كثيرة
بطاطس حسب الرغبة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 كوب خل أبيض
طريقة حفظ البطاطس الصوابع فى الماء المغلي
طريقة تحضير تخزين البطاطس
أولاً تنظيف البطاطس وحفظها
1. نقوم بإحضار الكميه التى ترغبين فيها ونقوم بتقشيرها بالمبشرة ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بنقعها صحيحة فى ماء مثلج ونضع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و2 ملعقة كبيرة خل.
ملحوظة : كيلو البطاطس نضع له 1/4 ملعقة صغيرة من الملح 2ملعقة كبيرة خل.
2. نقوم بإحضار البطاطس ونقوم بتقطيعها إلى صوابع سميكة قليلاً بسبب سلقها فى الماء المغلي.
3. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها ماء للغلي وتوضع على النار وعند ظهور فقاعات نقوم بوضع البطاطس ونتركها لمدة 2-3 دقائق.
4. توضع فوراً فى وعاء كبير به مكعبات كثير من الثلج ونضع ماء ونتركها لمدة 2 ساعة.
5. ثم تصفى جيداً من الماء فى المصفاة ونتركها حتى تصفى جيداً من الماء.
6. ثم نحضر قالب ونضع عليه مناديل المطبخ ونضع صوابع البطاطس عليه ونضع طبقة أخرى من المناديل عليها من على الوجه.
7. ثم نقوم بإزالة المناديل الورقيه ونقوم بوضع البطاطس فى الفريزر حتى تتجمد.
8. نقوم بإحضار البطاطس من الفريزر ونقوم بوضعها فى أكياس مخصصة لحفظ الطعام وتقسم إلى وجبات ثم توضع فى الفريزر.
اقرأ أيضا
