تعد تشيز كيك من أشهر الحلويات الغربية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، ويعد تحضيره بدون استخدام الفرن بديلاً مثاليًا للذين يفضلون الوصفات السهلة والسريعة، حيث يمكن تحضير تشيز كيك بدون فرن باستخدام مكونات بسيطة مثل الجبن الكريمي والبسكويت المطحون والزبدة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو كوجبة لذيذة في أي وقت من اليوم، لذلكسنتعرفعلىطريقة تشيز كيك بدون فرن.
مقادير عمل تشيز كيك بدون فرن
- 200 جرام من بسكويت الشاي أو البسكويت الكراكر المطحون.
- 100 جرام من الزبدة، مذوبة.
- 400 جرام من جبنة الكريم.
- 200 مل من الكريمة السائلة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- عصير ليمونة واحدة.
- زيت طعام.
- فواكه مجففة أو مربى للتزيين.
طريقة تشيز كيك بدون فرن
- في وعاء، نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة حتى تتكون خليطًا متجانسًا.
- بعد ذلك نقوم بالضغط علي الخليط بقوة في قاع قالب الكيك (قطره 20-22 سم)، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتماسكه.
- في وعاء آخر، نقوم بخفق جبنة الكريم مع السكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكريمة السائلة وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا معًا.
- ثم نصب الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب، ثم أعيديه إلى الثلاجة للتبريد لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك.
- قبل التقديم، يمكن تزيين الوجه بفواكه مجففة أو مربى حسب الرغبة.
نصائح نجاح عمل تشيز كيك بدون فرن
يتواجد بعض النصائح لضمان نجاح تحضير تشيز كيك بدون فرن والتى تتمثل كالتالي:
- يجب اختيار قالبًا مناسبًا لتحضير تشيز كيك بدون فرن، مثل قالب الكيك القابل للفصل أو قالب التارت، حيث يُفضل استخدام قالب ذو قاعدة قابلة للفك لسهولة تقديم التشيز كيك بعد التبريد.
- يجب التأكد من ضغط القاعدة المطحونة في القالب بشكل جيد ووضعها في الثلاجة لمدة كافية للتماسك قبل إضافة خليط الجبنة.
- ينبغي استخدام جبنة الكريمه الطرية وليس الجبنة الصلبة، حيث تعطي النسيج الناعم والكريمي للتشيز كيك.
- ينصح بخفق مكونات التشيز كيك بالتساوي لضمان الحصول على خليط ناعم ومتجانس دون فتات أو تكتلات.
- يفضل بعد صب خليط الجبنة فوق القاعدة، ضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة كافية (عادةً 4-6 ساعات أو ليلة كاملة) حتى يتماسك تمامًا ويبرد بشكل جيد.
- يمكن تخصيص تشيز كيك بإضافة الفواكه المفضلة لديك أو صلصة الشوكولاتة أو الكراميل للتزيين قبل التقديم.