فطيرة الدجاج من الأكلات الشهية واللذيذة والتي يكون لها مذاق لا يقاوم، فهي من الفطائر التي يفضلها الكبار والصغار معا وأنها تُعد من الوجبات الخفيفة والتي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، لذلك سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل فطيرة الدجاج اللذيذة.
مقادير فطيرة الدجاج
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق.
- ثلاثة ملاعق من السكر.
- ١/٢ ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة ملاعق كبيرةومن لبن البودرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة (يفضل الفورية).
- ١/٢ ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ماء دافئ يستخدم للعجن.
مقادير الحشوة
- قطعتان من صدور الدجاج المقلية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من كلاً من: الثوم البودرة والبصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ليمونة معصورة.
- مكعبات صغيرة من البصل.
طريقة تحضير فطيرة الدجاج
- يوضع في وعاء كافة المكونات الجافة ويتم التقليب لهم جيداً.
- يضاف الزبادي على خليط الدقيق ويقلب جيداً مع كافة المكونات.
- تضاف الخميرة إلى الخليط ويعجن جيداً، وبعد ذلك يضاف البيكينج بودر إلى الخليط ويقلب بإستمرار.
- يضاف الماء الدافئ إلى الخليط بالتدريج، ويتم العجن جيداً ويضاف الزيت ويعجن مرة أخرى، وتترك العجينة لكي تتخمر.
طريقة تحضير الحشوة
- تقطع صدور الدجاج إلى شرائح تكون طويلة ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودرة، ويوضع أيضاً الليمون والكاتشب وتقلب جيدا ً.
- تشوح مكعبات البصل في القليل من الزيت ويوضع الثوم المهروس عليها ويقلب جيداً، وبعد ذلك يوضع الفلفل الألوان وشرائح الدجاج، ويتم تشويحه حتى ينضج.
تشكيل فطيرة الدجاج
- تقسم العجينة إلى قطعتان وتفرد على سطح مستوي مرشوش عليه دقيق، توضع الفجيرة الأولى في صينية مدهونة بالزيت ويوضع فوقها الحشوة والجبن الموتزريلا.
- توضع العجينة الأخرى أعلى الحشوة وبعد ذلك تغلق الأطراف، ويتم عمل فتحات في العجينة باستخدام الشوكة.
- يوضع على وش العجينة الجبنة الموتزريلا وتدخل الفرن الساخن، وتترك لكي يحمر الوجه.
اقرا ايضا