يعد السابليه من الأنواع المشهورة في الوطن العربي بالنسبة للحلويات، يعتبر أحد أنواع البسكويت الذي يستخدم للتقديم في بعض المناسبات، وتتعدد أنواعه فمنه السابلية بنكهة الفانيليا أو نكهة الشوكلاته وغيرها من الأنواع، حيث يعرف في أحد دول الوطن العربي بالبيتي فور، ويرجع أصله لفرنسا
مكوّنات السابليه
لكي يتم تحضير السابليه لابد من توافر تلك المكونات :
- سبعة كوب دقيق.
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوب من الزبدة الصفراء.
- ثلاث بيضات ولابد أن تكون بدرجة الحرارة العادية .
- ملعقة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة بشر ليمون.
- ملعقتين من البيكنج بودر .
- كوب من المربى أي نوع متوفر.
- ½ كوب من السكر المطحون.
طريقة تحضير السابليه
- نضرب البيض بالمضرب الكهربائي .
- نضيف إليه بشر الليمون وملعقة الفانيليا.
- نضيف السكر المطحون والزبدة الصفراء ونضرب جيدا حتى يذوب السكر .
- اضافة الدقيق بالتدريج ثم نضيف ملاعق البيكنج بودر ونضرب جيدا حتى تتماسك العجينة.
- لابد من تغطية العجينة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- نفرد العجينة على شكل دائرة كبيرة على منطقة نظيفة ونرش مكان الفرد بالدقيق لكي لا تلتصق العجينة .
- نقسممها على شكل دوائر صغيرة بأدوات التقطيع او فنجان .
- نقطع الدوائر الصغيرة إلى جزئين متساويين .
- نأخذ الجزء الاول ونفرغه من النصف ونضعه في الصينية ونسويه جيدا.
- نسوي الدوائر الغير مفرغة ايضا ونتركهم لكي يبردوا.
- نحضر مكونات الحشو ونبدأ بالحشو والتزيين بوضع المربى على الدوائر السليمة ثم نضع عليها الدوائر المفرغة ونكرر تلك الخطوة لكي ننتهي من الكمية.
