يعد طبق أم علي من ألذ وأروع الأطباق ويعشقها تناولها الكثير من الأفراد وبالرغم من أنها تعد من الحلويات، إلا أن هناك البعض من يعدها وجبة عشاء رئيسية، ويود تناولها يوميًا، ولذا سنقدم لكم من خلال موقعنا هذا طريقة تحضيرها في المنزل.
مكونات أم علي
- واحد لفة من رقائق الجلاش أو نصف كيلو منها.
- نصف كيلو جرام من حليب البقر،أو حليب الجاموس.
- مئة جرام من السكر.
- مئة جرام من الكريمة السائلة.
- خمسين جرام من الفول السوداني المقشر، أو من الفستق الحلبي المطحون ويكون ناعم.
- مئة جرام قشطة.
- خمسين جرام من جوزة الهند الناعمة.
- خمسون جرام من الزبيب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- نأتي بطاسة كبيرة الحجم، ونضعها على نار مرتفعة، ونضع بها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن، ثم نقطع رقائق الجلاش ونتركها حتى تتحمر ويكون لونها ذهبي.
- نخرج الجلاش من الزيت بواسطة مصفاة حتى نتخلص من أي من الزيت المتبقي، ونتركها حتى تجف وتبرد.
- نأتي بقدر متوسط الحجم،ثم نضع به الحليب والقشطة والسكر ونضع القدر على نار مرتفعة حتى يغلي.
- نأتي بصينية ونضع رقائق الجلاش بها، وعندما يغلي الحليب نكون قد جهزنا الجلاش ونسكب الحليب ساخن علية، ونضع فوقة كمية مناسبة من جوزة الهند والسوداني المطحون والزبيب، والفستق الحلبي المطحون.
- نضع القشطه عليه وندخله الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
اقرا ايضا