يعتبر البروكلي من الخضروات ذات القيمة العالية جدا في إفادتها، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد في العملية الهضمية للإنسان، ووصفة الدجاج مع البروكلي من الوصفات التي تشتهر بها الصين، ثم اشتهرت في جميع أنحاء العالم بعد ذلك.
مكونات الدجاج بالبروكلي
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- رأس كبيرة الحجم من البروكلي.
- ملعقتين كبار الحجم من صويا صوص.
- أربع معالق من زيت الذرة.
- ملعقة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- إثنين حبة كبير الحجم من البصل الأبيض.
- ثلاث من فصوص الثوم.
- كوب كبير من الكرنب.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
- نصف كوب كبير من البصل الأخضر.
- ملعقتين كبار الحجم من النشا.
طريقة تحضير الدجاج
- نأتي بصدور الدجاج، ونزيل الجلد، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم، و ننقعها ببعض الماء والخل والملح.
- نضع في قدر الزيت ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضعها في الزيت ونقلبها و نهرس الثوم ونضعه فوقها ونقلبها حتى يتحول لونه إلى ذهبي، نضيف علية الدجاج، ونقلبهم معا جيدا.
- نترك الدجاج إلي أن يصبح نصف مستوي، ثم نضع كوب الكرنب على الدجاج ونتركه حتى يذبل، ونضع فوقة البصل الأخضر المقطع قطع صغيرة ونقلبهم معا.
- نضع البروكلي ونقلبه مع المكونات جيدا، ونتركه عليه حوالي دقيقتين، ثم نبدأ بإضافة باقي المكونات، الصويا صوص، وملعقة الفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود.
- نتركه حتى يغلي مع هذه المكونات.