الاكلير يعتبر من أنواع الحلويات الفرنسية وأصبح من أفضل الحلوي في كل العالم، مذاقها لذيذ وتذوب داخل الفم و يتم تحضيرها بطرق سهله وسريعه ونكهات متعددة، ويتم تناولها في كل الأوقات، وسوف نقوم بتقديم حلوى الاكلير اليوم من خلال موقعنا باسهل الطرق.
مكونات عجين حلوى الاكلير
معلقه صغيره فانيليا.
- نصف كوب زبدة .
- ستة بيض.
- أربعة معالق صغيرة ماء.
- 180 جرام طحين.
- ربع معلقة ملح.
- نصف معلقه سكر ابيض كبيرة.
مكونات كريمة حشو الأكلير
- نصف كوب سكر ابيض.
- صفار بيض.
- اثنين كوب حليب سائل.
- أربعة معالق كبيرة طحين.
- ربع ملعقة كبيره فانيليا.
مكونات شوكولاتة الاكلير
- 80 جرام شوكولاتة غامقة.
- مئة مليمتر كريمة.
طريقة تحضير الاكلير
- نحضر الزبدة و نضعها داخل وعاء على النار، ثم يضاف إليها الماء والملح والسكر والتقليب جيدا حتى الغليان، ثم يضاف إليها الطحين وتقلب لمدة أربعة دقائق حتى تتماسك، ويوضع المزيج في الخلاط لمدة خمسة عشر دقيقة لكي يبرد.
- نضع البيض ونضعه على الزبدة ومع كل بيضة يتم التقليب جيدا.
- نحضر كيس الحلويات وتشكيله خطوط طويلة عريضة ووضعها داخل صينية الفرن وعليها ورق الزبده، وتترك مسافة بينهما.
- توضع الصينية داخل فرن تم تسخينه على حرارة مائتين وعشرين درجه مئويه لمده خمسه عشر دقيقه، تقلل الفرن إلى 180 درجة، وتوضع قطع العجين بداخله حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الاكلير من الفرن ونتركها حتى تبرد، نحضر الحليب ونقوم بوضعه على النار بالإضافة إلى الفانيليا ونصف السكر وتركها حتى تغلي.
- نحضر صفار البيض ويخفق جيدا داخل وعاء و أضافة باقي السكر ثم اضافه الطحين و القليل من الحليب ويقلب جيدا ثم نسكب خليط البيض على خليط الحليب ونتركه يغلي على النار حتى يصبح مزيج متماسك وكثيف وتترك حتى تبرد ثم وضعها داخل الثلاجة.
- نضيف عليه الشيكولاته على النار مع التقليب جيدا حتى الحصول على مزيج، بعد ذلك تقوم بتزيين الاكلير بالكريمة والشوكولاتة ونضعها داخل الثلاجة حتي تبرد ثم تقدم.
أقرا أيضاً:
طريقة عمل رولات الجلاش ميكس الجبن في خطوتين للمبتدئين