القرص الفلاحي من أنواع المخبوزات المعروفة والمشهورة للغاية في الأرياف، كما أن الكل يفضلونها الكبير والصغير كما أنها يمكن أن تؤكل بجانب كوب من الشاي بالحليب أو حتي بمفردها.
مقادير القرص الفلاحي
- مقدار أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- مقدار ملعقتان كبار الحجم من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ذرة بسيطة من الملح أو ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار كيس واحد من الفانليا.
- عدد علبة واحدة من الزبادي.
- مقدار نصف كوب من السمن المذاب أو الزبدة السائلة.
- ملعقتان كبار الحجم من القشطة.
- كمية مناسبة من الحليب للعجين.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
- أحضري في إناء عميق للعجن، قومي بإضافة المواد الجافة وقلبي.
- ضيفي علبة الزبادي وأبدئي في العجن وقومي بأضافة الحليب أثناء العجن تدريجيا إذا أحتاجتي حتي تكون العجينة طرية.
- قومي بإضافة السمن أو الزبدة المذائبة.
- أبدي بالعجن و أستمري فيه حتي تلاحظين أن العجين أصبحت ناعمة و ضيفي زبدة مرة أخري وقومي بالعجن حتي تلاحظين أن العجينة بدأت فاللم في أيدك.
- أتركي العجينة لتستريح لمدة تتراوح ما بين النصف ساعة والساعة، أو حتي تلاحظين أن حجمها تضاعف.
- قسميها مرة أخري إلي أجزاء متساوية وأتركيها مرة أخري لتخمر وتستريح.
- أفردي كل جزء وأجعليها علي شكل دائرة ،وقومي بعد ذلك بوضعها في صاج مرش بالزيت النباتي.
- غطي العجين وأتركيها مرة أخري.
- سخني الفرن سابقا قبل دخول الصاج بها علي درجة حرارة ٢٠٠، أتركيها في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة ثم أغلقي عليها الفرن عندما تأخذ اللون الذهبي.
اقرا ايضا