يُعتبر دجاج كنتاكي المقرمش واحدًا من أشهر الأطباق في العالم، ويُفضله الكثيرون لطعمه الشهي وقرمشته المميزة، فإذا كنت من محبي الدجاج المقرمش الشهير في مطعم كنتاكي، فإن تحضيره في منزلك ليس بالأمر الصعب، يمكنك بسهولة استمتاع بنكهة لا تُقاوم وقرمشة فريدة باتباع هذه الوصفة البسيطة والمبتكرة.
مكونات عمل الدجاج المقرمش الكنتاكي
- قطع دجاج (صدور أو فخذين) بما يكفي لعدد الأفراد
- 2 أكواب من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة (اختياري لمن يحب الطعم الحار)
- بيضتان
- كوب من الحليب
- زيت الطهي للقلي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة عمل الدجاج المقرمش الكنتاكي
- في وعاء كبير، اخلط الطحين مع البابريكا، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، مسحوق الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، مسحوق الكمون، والبابريكا الحارة إن كنت تستخدمها، ثمّ قم بتبليط القطع الدجاج بالخليط الناتج من الطحين.
- في وعاء آخر، اخلط البيضتين مع الحليب، واضف القليل من الملح والفلفل الأسود.
- اغمس كل قطعة دجاج في خليط البيض والحليب، ثمّ عودها مرة أخرى إلى خليط الطحين لتغطيتها بشكل جيد.
- سخن زيت الطهي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
- اقلي القطع الدجاج في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، ويتأكد تمام الطهو من خلال تحول اللون الداخلي للدجاج إلى اللون الأبيض.
- انقل الدجاج المقرمش إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدّم الدجاج المقرمش الساخن مع البطاطس المقلية أو أي جانب آخر تُفضله، واستمتع بالطعم الرائع والمذاق الذي لا يقاوم مع أفراد أسرتك.
