تخصص التغذية يعتبر من التخصصات التي يدور حوله الكثير من التساؤلات، منها كيف تصبح أخصائي تغذية في مصر، وكذلك سؤال هل أخصائي التغذية طبيب أم لا، لذلك نعمل على الرد على مختلف التساؤلات التي يطرحها البعض حول تخصص تغذية والمواد التي يتم دراستها في هذا التخصص، ولكن للقبول في الجامعات المتوفر بها دراسة هذا التخصص لابد من اجتياز الطالب معدل قبول تخصص التغذية.
تخصص التغذية
يساعد هذا التخصص على تحسين الحالة الصحية لأفراد المجتمع بالكامل، ولكن ينقسم هذا التخصص إلى الآتي:
علم التغذية
- في هذا النوع يعمل أخصائي التغذية على التعرف على العلاقة التي تربط بين الطعام وصحة الشخص العامة.
- كما يعمل على تحديد القيمة الغذائية التي يحتاج إليها الجسم من الطعام لممارسة حياته.
التغذية العلاجية
- يعتمد هذا القسم على وصف الأخصائي للشخص النظام الغذائي المناسب له.
- يقوم النظام الغذائي الذي يصفه الأخصائي للشخص على مدى تدهور حالته الصحية.
المهارات التي يجب أن تتوافر في متخصص التغذية
العمل في تخصص التغذية يتطلب من الشخص امتلاك العديد من المهارات الشخصية منها:
- لابد من أن يجيد التواصل مع مختلف أفراد المجتمع.
- يجب أن يمتلك الحماس الشديد وأن يكون لديه شغف كبير.
- لابد من أن يمتلك القدرة على إقناع الأفراد بالنظام وحسهم على اتباعه بدقة.
- يجب أن يكون لديه القدرة على تلقي العلم باستمرار.
- يشترط أن يمتلك القدرة على العمل ضمن مجموعة من الأفراد.
- القدرة على تنظيم وقته وخبرة في إدارة العمل.
- يشترط أن يكون لديه القدرة على كتابة كافة التقارير الطبية عن الحالات.
- امتلاك الخبرة الكبيرة في البحث المستمر.
- لابد من امتلاك الخبرة الكافية في القيام بالعديد من المهارات.
مواد تخصص التغذية
في الواقع هناك العديد من المواد التي يتطلب دراستها في مجال التغذية وهي:
- دراسة مادة أساسيات علم التغذية، مادة مبادئ الغذاء والتغذية، مبادئ علم الأغذية.
- مادة التغذية العلاجية والأحياء الدقيقة العامة، دراسة مادة الفيزيولوجيا، مادة كيمياء الأغذية.
- دراسة تحضير الطعام وكذلك مادة تحليل الأطعمة، مادة التغذية والأيض، مادة مبادئ هندسة الأغذية.
- مادة تعبئة وتغليف الأطعمة، مقدمة في الحميات الغذائية، دراسة علم وتكنولوجيا اللحوم.
- أيضًا مادة التقييم الحسي للأطعمة، دراسة المواد التي تضاف للطعام، والإرشاد الغذائي.
- دراسة التغذية في مراحل الحياة، وكذلك تغذية المجتمع والرياضيين، مادة صحة وسلامة الأغذية.
- مادة التغذية وأمراض العصر وكذلك مادة إدارة المؤسسات الغذائية.
مستقبل تخصص تغذية
يستطيع الشخص الحاصل على تخصص التغذية العمل في العديد من الأعمال منها:
- العمل كمتخصص تغذية في المدارس وكذلك الجامعات، حيث يقوم بمهمة التوعية بأهمية الغذاء الصحي.
- الالتحاق بمراكز البحوث المتخصصة في الأغذية المختلفة.
- يستطيع العمل كطبيب تغذية من خلال تأسيس عيادة متخصصة في التغذية.
- العمل في أحد الشركات المتخصصة في الأغذية كمراقب جودة الغذاء وكذلك في الشركات الخاصة بالأدوية.
- كما يمكن العمل في المطاعم لمراقبة جودة الأغذية التي يتم إعدادها في المطاعم.
- العمل أخصائي تغذية في مختلف المراكز المتخصصة في التغذية والأمومة وكذلك المستشفيات والنوادي الرياضية.
هل تخصص التغذية الإكلينيكية مطلوب
يعتبر هذا التخصص من أكثر التخصصات المطلوبة ويرجع ذلك إلى أسباب مختلفة منها:
- رغبة الكثير من الأفراد في اتباع نظام صحي على يد متخصص في التغذية.
- قدرة هذا التخصص على حماية الأفراد من العديد من المشاكل الصحية ومن الإصابة بالأمراض المزمنة.
- انخفاض عدد أخصائيين التغذية في العديد من الدول.
- قلة عدد المراكز المتخصصة في مجال التغذية المحترفة في العلاج بالغذاء.
- ولكن لابد من التعرف على أن الطلب على متخصص التغذية يتوقف على الأهداف التي يضعها لنفسه.