استقبل مركز السموم بمحافظة الاسكندية 22 حالة تسمم بسبب تناول وجبة فسيخ وسدين، حيث حذر المركز المواطنين من تناول الاسماك المملحة خلال الايام المقبلة خاصة بعد استقبال حالات مصابة بالتسمم من ادكو والغربية والاسكندرية.
وسوف نتعرف من خلال المقال التالي على طرق التفرقة بين الأسماك المملحة الصالحة والفاسدة، عن طريق عدة خطوات يمكن أن نفرق بين الفسيخ الصالح والفاسد.
طرق التفرقة بين الأسماك المملحة الصالحة والفاسدة:
- يجب أن يكون لحم الفسيخ متماسك والجلد سليم.
- يتم اختيار الفسيخ الذي يميل إلى اللون الوردي والبعد عن الرمادي.
- تجنب الأسماك ذات الرائحة السيئة فهي تدل على فسادها.
- اختيار الرنجة ذات القوام المتماسك دون تهتك الجلد أو الأحشاء الداخلية.
- عدسة عين السمكة اللامعة دليل على صلاحيته، والعكارة تدل على فسادها.
