كل ما له شأن بالسينما أنا أعشقه سواء المصرية أو العربية أو العالمية هكذا عبرت الفنانة والمغنية نيكول سابا عن عشقها للتمثيل والذي شقت طريقها فيه بعد رحلة ومشوار في عالم عرض الأزياء حيث عملت في بداية حياتها كعارضة أزياء مع شقيقتها وأستمرت تعمل في عرض الأزياء لمدة عشر سنوات في مصر وفي عام 1997 ظهرت كموديل في فيديو كليب للمطرب هشام عباس بعنوان عيني .
وكان عام 1998 بداية المشوار الفني الحقيقي للنجمة نيكول سابا حيث أنضمنت لفرقة فور كاتس و أصدرت مع الفرقة ألبومين واحد بعنوان تيك تاك وكان ذلك عام 1998 وفي عام 2000 أصدرت الثاني بعنوان ليل النهار وهذه الفرقة من تأسيس غسان الرحباني وأنفصلت نيكول سابا عن هذه الفرقة عام 2001 .
كما بدأت نيكول مشوارها الفني في التمثيل عام 2003 حيث شاركت في مسلسل التجربة الدينماركية بعد أن أختارها الفنان عادل إمام لتنضم إليه في العمل وشكلت هذه النقطة تحول في حياتها الفنية أما أول ألبوم غنائي لها أصدرته بشكل منفرد تماماً كان عام 2004 بعنوان يا شاغلني وتم تكريمها من مجلة سيدتي بأنها أفضل مغنية .
وقدمت نيكول سابا الكثير من الأعمال السينمائية والتلفزيونية التى حققت نجاح كبير حيث شاركت في العديد من الأفلام منها 1/8 دستة أشرار وفيلم قصة الحي الشعبي، عمليات خاصة، ليلة البيبي دول، السفاح وأيضا العديد من الأعمال التلفزيونية منها مسلسل عصابة ماما وبابا، نور مريم، فرق التوقيت، ألف ليلة وليلة، نصيبي وقسمتك، مذكرات عشيقة سابقة، قلب العدالة حيث قدمت الكثير خلال مشورها التمثيلي مما صنع لها شعبية لدى الجماهير .