يعتقد الكثير من الأشخاص أن غسيل الدجاج بالماء البارد قبل الطهي هو من الأمور الهامة والأمنة، ولكن أثبتت الكثير من الدراسات عكس هذا وتحدث الكثير من الدكاترة حول العالم في هذا الأمر، لأن غسيل الدجاج في حوض المطبخ بالماء البارد قد يتسبب في نقل البكتيريا التي توجد بداخل الأمعاء فهو أمر غير أمن على الأطلاق.
هل غسيل الدجاج بالماء البارد قبل الطهي خطر على الصحة؟
نعم، وذلك لأن أمعاء الدجاج يحمل الكثير من البكتيريا التي من السهل للغاية أن تنتقل للإنسان، وذلك لأنه عندما يتم غسل الدجاج في حوض المطبخ وملامسة الصنوبر الخاص بالمطبخ فكل هذا أنتقل له البكتيريا بسهولة للغاية، ومن ثم ينتقل للإنسان بسهولة أيضاً.
قد يتسبب ذلك في إصابة الإنسان بالسالمونيلا وهو ينتشر بكثرة بسبب البكتيريا التي تتواجد في أمعاء الدجاج، والتي يتم غسل الدجاج بالماء البارد وهو لا يقتل البكتيريا والفطريات التي تتواجد بداخله.
نصائح غسل الدجاج بطريقة أمنة
- أوضحت العديد من المنظمات طرق غسل الدجاج بطريقة أمنة، وهذه الطرق لا تؤدي إلى انتقال البكتيريا للإنسان، وهي:
- غسل الدجاج جيداً بالماء الساخن والخل وينظف من الداخل بالماء الساخن، ولا يتم ملامسة أي سطح أثناء تنظيف الدجاج.
- غسل اليدين جيداً بعد التنظيف بالماء والصابون.
- يفضل تخزين الدجاج في الرف الأزل في الفريزر ولا يفضى وضعها في الجزء العلوي.
اقرا ايضا