البقدونس من أهم الخضروات على المائدة فى مختلف بلدان العالم لمذاقه الشهي ولمظهرة الرائع ويحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الصحية ومضاد للاكسدة مما يزيد من قيمتة الصحية، يمكن استخدامه منقوع و مغلي وزينة للطعام كما أنه يدخل فى وصفات متعددة فى الطعام وايضا للتجميل البشرة والشعر .
يحتوي البقدونس على سعرات حرارية و كربوهيدرات وبروتين ودهون وألياف، كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ك وبوتاسيوم وفولات العنصر الأهم لصحة الجنين وحمايته من حدوث اى تشوهات في الأجنة ولكن يجب الحذر لأن زيادة تناول البقدونس يؤدي لاضرار على صحة المرأة الحامل .
فوائد البقدونس
- البقدونس مدر للبول وذلك يعمل على زيادة إنتاج الماء والصوديوم وهذا يحسن من نسبة البوتاسيوم فى الكلى مما يؤدى الى انخفاض ضغط الدم كما انه مفيد جدا لمرضي النقرس .
- احتواء البقدونس على مضادات الاكسدة التي هي من أفضل عوامل الحماية والوقاية من الأمراض السرطانية البروستاتا والقولون والرحم
- يقوم بتعزيز صحة العين والوقاية من أمراض الجلد لانه يحتوي على فيتامين أ المسؤل عن ذلك .
- العمل على تحسين وظائف الخلايا بالجسم لأنه يحتوي على فيتامين ب و ه .
- تقوية الجهاز المناعي والحفاظ عليه من خلال فيتامين ج والزنك .
- يساعد فى التخلص من انيميا الدم عن طريق زيادة الهيموجلوبين لأنه يحتوي على الحديد .
- يشارك البوتاسيوم بشكل كبير فى تحسين وظائف الجهاز العصبي ونمو العضلات .
- يحتوي البقدونس على الكلوروفيل القادر على إعطاء الجسم والفم الروائح الجميلة لأنه يقي من الاصابة بالبكتيريا والطفيليات .
- يدخل البقدونس فى علاج مرض السكر فى المراحل الاولى لانه يعمل على التقليل من الجلوكوز فى الدم .
- البقدونس عنصر هام جدا فى علاج الكثير من مشكلات المعدة لأنه يعمل على تحسين التمثيل الغذائى من خلال تحسين إفراز العصارة الصفراء المسؤولة عن تحسين صحة الكبد المسؤول على هضم الدهون .
- ذكرنا من قبل ان مضادات الاكسدة تعني مضادات الالتهاب وهذا يعني التخلص من التهابات البشرة والشعر والتخلص من آثار الحساسية المفرطة من تهيج واحمرار للجلد او الشعر كما انه يقوم يؤخر أعراض الشيخوخة وحب الشباب .
- يعمل على زيادة الخصوبة لدى الرجال حيث أن مضادات الاكسدة تعزز انتاج الحيوانات المنوية .
إقرأ ايضا لدينا
إنقاص الوزن 5 كيلو فى أسبوع بفنجان واحد بس من القهوة الخضراء يوميا