سنحضر لكم مندي الدجاج بالفرن بطريقة مميزة وطعم شهي جداً ويمكنكم تقديمه في العزائم بجانب الأطباق الأخري واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- دجاجة ( مغسولة جيدا ومقطعة نصفين)
2- ملعقة كبيرة سمنة
3- عدد 2 حبة من البصل متوسط الحجم ( مقطع شرائح )
4- عدد 2 كوب ارز بسمتي ( مغسول ومنقوع ومصفى )
5- ملعقة كبيرة ثوم ( مفروم )
6- عدد 2 كوب ماء
7- ربع كوب عصير ليمون
8- عدد 4 حبات قرنفل
9- عدد 4 اعواد قرفة
10- عدد 4 حبات هيل
11- ملعقة صغيرة زعفران
12- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
13- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
ثانيا طريقة التحضير :
– في وعاء نتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والثوم وعصير الليمون ونتركه لمد نصف ساعة
ثم نضع شرائح البصل في وعاء على النار به ملعقة كبيرة سمن ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبي
ثم نضيف الارز المصفى الى البصل ونقلبهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة
ثم نضع الارز والبصل في صينية فرن ونضيف الماء ونضيف الهيل والقرنفل والزعفران والملح والقرفة ونقلبهم
ثم نغطي الصينيىة بورق فويل ونصنع ثقوب من على ورق الفويل ونضع فوقها قطع الدجاج المتبلة ونغلفها ايضا بورق فويل جيدا
ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الارز والدجاج
ثم نزيل ورق الفويل ونترك الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يأخذ الدجاج لون ذهبي جميل ثم يقدم مندي الدجاج بالفرن ساخنا . صحة وهنا
