يعد مخلل الخيار من أنواع المخللات الرائجة في مصر ، فهو من المقبلات الشهية التي توضع على أي سفرة ، لذا اليوم من خلال هذا الموضوع نقدم لكل ست بيت طريقة عمل مخلل خيار خطوة بخطوة ، و هذا بوصفة سهلة للغاية ، على طريقة نجلاء الشرشابي ، فسوف تقومي بعمل المخلل في المنزل ، و لن تحتاجي الى شرائه بعد الآن ، فالمخلل سوف يكفيكِ لفترة ، يمكنك بعد ذلك تكرار التجربة مرة أخرى ، فالمخلل عندما يحفظ في الثلاجة لا يفسد ، لذا يمكنك تنفيذه في أقرب وقت و حفظه ، و الاستعانة به كمقبل ، أو كذلك إضافته الى السندويتشات المختلفة ، فهو يكسبها مذاق رائع .
مكونات عمل مخلل خيار في المنزل :
- نصف كيلو من الخيار
- فلفل حار حسب الرغبة
- ملعقتين خل
- ثوم
- نصف كوب ملح
- لتر ماء
- ورق لورا
- ملعقة كبيرة من هريسة الشطة
هذه فقط هي المكونات المطلوبة لإعداد مخلل خيار مثالي في المنزل ، و عدم الحاجة الى شرائه بعد الآن ، و هذا على طريقة نجلاء الشرشابي .
طريقة التحضير :
- في برطمان التخليل قومي بوضع لتر من الماء ، عليه نصف كوب من الملح ، بالتأكيد هذه الكمية فقط لعمل نصف كيلو من الخيار ، لكن إن كانت كمية الخيار أكثر ، فهنا تزيد كمية الماء و كذلك كمية الملح .
- قومي بتقطيع فصوص الثوم و إضافتها الى البرطمان .
- أضيفي 2 ملعقة من الخل الى باقي المكونات في البرطمان .
- أضيفي الى البرطمان ورق لورا حتى يكسب المخلل رائحة أفضل .
- أضيفي الى البرطمان ملعقة كبيرة من هريسة الشطة ، و قلبي كل المكونات مع بعضها ، و ذلك حتى يذوب الملح و تندمج هريسة الشطة مع باقي المكونات .
- قومي بتقطيع الفلفل الحامي ” حسب الرغبة” و أضيفيه الى باقي المكونات داخل البرطمان .
- قومي بتقطيع الخيار و وضعه في البرطمان .
يمكن إضافة الخيار كاملاً ، و هنا في حالة إن كنتِ غير متعجّلة على المخلل ، لكن في حالة تعجُلك عليه قطعي الخيار و ضعيه داخل البرطمان .
