الشاورما بصفة عامة و شاورما الدجاج بصفة خاصة حصلت على شهرة واسعة في مصر ، خاصة بعد الاختلاط الكبير الذي حدث بين المصريين و السوريين خلال السنوات القليلة الماضية ، حتى أن هناك مطاعم سورية قد قامت بفتح أبوابها الى المصريين للاستمتاع بمذاقات جديدة من الطعام ، و تعتبر مطاعم الشاورما في مصر هي الأشهر على الإطلاق ، و اليوم من خلال موقعنا نطلعك على أسرار عمل شاورما الدجاج على طريقة نجلاء الشرشابي ، و ذلك للقيام بإعدادها في المنزل ، و تجربة صنفاً جديداً على سفرتك ، لنتعرف سوياً على المقادير المطلوبة للإعداد ، ثم ننتقل معاً إلى طريقة التحضير .
المقادير :
- صدور دجاج مقطعة شرائح
- بصل
- طماطم
- زبادي
- ثوم
- فلفل رومي
- زيت
- بهارات
- عصير ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
المكونات المطلوبة لعمل شاورما الدجاج يجب إحضارها ، لأن نقص أحد التوابل يعني نقص في لذة الطعم المطلوب ، لذا أحضري المكونات السابقة كلها حتى تبدأ فوراً في العمل على طريقة نجلاء الشرشابي . خطوات التحضير :
- أولاً يتم وضع صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح في وعاء عميق ، ثم يعصر عليها نصف ليمونة ، مع التأكد من إزالة البذر .
- من ثم يتم إضافة علبة زبادي و هذا في حالة عمل نصف كيلو من صدور الدجاج .
- يتم إضافة ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما الجاهزة ، و كذلك ملعقة بابريكا .
- في النهاية أضيفي ملعقة ملح و ملعقة فلفل أسود .
- أدمجي صدور الدجاج مع كل التوابل السابقة دمجاً جيداً حتى تحصل على مذاق هذا الخليط .
- أتركي الدجاج في التتبيلة على الأقل لمدة ساعتين مع تغطيته جيداً .
- أحضري طاسة و أضيفي اليها 2 ملعقة زيت و اتركيها على النار عدة ثواني ثم أضيفي اليها صدور الدجاج ، و قلبيها جيداً في الزيت .
- اتركي الدجاج على النار لمدة 10 دقائق تقريباً ، ثم أضيفي البصل المقطع شرائح و الطماطم والفلفل الرومي .
- أدمجي الخضار مع الشاورما حتى يأخذ رائحتها و يذبل قليلاً ثم أرفعي الطاسة من على النار و تناولي ألذ شاورما على الإطلاق .