الكوسة من الخضروات التي ينفر أطفال كثيرين من تناولها ، خاصة عند طهيها بشكل تقليدي ، لا نعلم ما هو السبب بينما في النهاية تكون النتيجة حرمان الطفل من الحصول على ما تحتويه الكوسة من عناصر غذائية هامة جداً في تكوين جسمه ، لكن اليوم نقدم طريقة مبتكرة لعمل كوسة بالبشاميل ،تلك الطريقة سوف تجعل طفلك يقبل على تناول الكوسة ، كما ان هذه الطريقة تحتوي على عناصر غذائية أخرى هامة بالنسبة للطفل ، لنتعرف اليوم على خطوات تحضير كوسة بالبشاميل على طريقة نجلاء الشرشابي ، و ذلك باستخدام عدد من المكونات الاقتصادية ، التي تتواجد في الاسواق ، لنتعرف اولاً على هذه المكونات .
مكونات العمل :
- كوسة
- ثوم
- فلفل اسود
- ملح
- زيت
- 3 ملاعق دقيق
- 2 ملعقة سمن
- كوب من الحليب البارد
هذه المكونات سوف تعد لكِ صينية متوسطة الحجم من ال” كوسة بالبشاميل ” ، يمكنك اعداد كمية بسيطة من الكوسة في البداية على سبيل التجربة ، و اذا اعجبت الاسرة يمكنك زيادة الكمية ، و نعدك بذلك بالتأكيد لأنها وصفة شهية .
خطوات التحضير :
- أولاً قومي بتقطيع الكوسة بالطول ” أجزاء رفيعة ” .
- ثم قومي بتسخين طاسة على النار دون اضافة مادة دهنية و ضعي بها الكوسة التي قمتِ بتقطيعها .
- من ثم أضيفي الملح و الفلفل و الثوم المفروم حوالي 3 الى 4 فصوص ثوم مفرومين .
- قلبي الكوسة مع هذه التوابل و أضيفي القليل من الماء، حتى يساعد على نضج الكوسة بسهولة .
- في هذه الاثناء جهزي البشاميل ، من خلال تجهيز حلة و اضافة ملعقة و نصف الى 2 ملعقة سمنة ، بعد اذابتها اضيفي الدقيق ، و قلبيه بشكل جيد في السمن .
- من ثم اضيفي عليهم الحليب البارد ، بمقدار 3 أكواب ، ان كان الحليب غير متوفر بهذا المقدار من الممكن وضع 1 كوب حليب و 2 كوب مرقة دجاج .
- قلبي البشاميل و اضيفي اليه الملح و الفلفل .
- جهزي صينية و ضعي بها الكوسة التي قمتِ بتقطيعها .
- ثم ضعي البشاميل و ادخلي الصينية الى الفرن .
- بعد الحصول على اللون الذهبي قومي بإخراجها و تقديمها ساخنة .
