تبحث الكثير من ربات المنازل على اكلات لذيذة ورائعة تستطيع تقديمها لكل من بالمنزل وايضا تستطيع تقديمها للضيوف وتكون ذات قيمة غذائية عالية وايضا تكون وجبة ذات قيمة عالية تجعلك تفتخرين امام الزائرين وهنا في مطبخ صباح مصر نقدم لكم من المطبخ السعودي الكبسة السعودي بشكل بسيط وسهل .
المقادير ل طريقة عمل كبسة اللحم السعودية
- نص كيلو لحم يتم تقطيعه قطع صغيرة (يفضل من الموزه)
- 2 كوب ارز بسمتي.
- بصلة متوسطة
- حبة طماطم كبيرة
- ليمونه مجفف (لومي)
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة صلصة
- اتنين عود قرفة صغير.
- بهارات كبسة.. ( ان لم تجدي يتم الاكتفاء بالبهارات السابقة)
طريقة عمل الكبسة باللحمة
- يتم وضع حلة على النار ويتم اضافة الزيت وهو المادة وعندما يسخن يتم وضع اللحم لكي نقوم باعطائه صدمه للتسوية حتى لا ينزل الماء منه..
- يتم وضع البصلة المتوسطة مقطعه مكعبات ويتم التقليب المستمر حتي تصل البصلة للون الذهبي..
- يتم وضع القرفة و اللومي الى اللحم ويتم التقليب جيدا حتى تظهر رائحه التوابل..
- يتم وضع قطع الطماطم الصغيرة و الكركم وبهارات الكبسة و ملعقة الصلصة ويتم التقليب الجيد ايضا..
- عندما ينضج الخضار بداخل اللحم يتم وضع الماء المغلي حتى يقوم بتغطية اللحم بالشكل الجيد وتركها حتى تدخل في التسوية (قبل النضج بربع ساعة) مثلا .
- يتم غسيل الارز البسمتي ويوضع مع اللحم في نفس الحلة ويتم التقليب الجيد لهما مع وضع 3 أكواب من المياة والتقليب الجيد ووضع الملح على حسب الرغبة.
- إذا ما احتاج الأرز للماء يتم اضافتها مرة اخرى.
- عندما يقوم الارز بشرب الماء يتم وضعه على نار هادئة.
- بعد انتهاء التسوية يتم التقديم ساخن..
- يمكنك التقديم مع سلطة الدقوس او سلطة الطحينة او سلطة خضروات على حسب الرغبة.
- يمكن وضع الفلفل الحار حتي تضيف لها المذاق الرائع ولكن احذر ان كنت من أصحاب أمراض المعدة..
فوائد كبسة اللحم
تعتبر كبسة باللحم وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والخضروات وهذه الوجبة تكون مليئة بالفوائد الغذائية الرائعه يفضل شرب السوائل التي تساعد على الهضم حتى لا تسبب ألم المعدة.
