الحصول على قرص طرية لذيذة أمر غير سهل ، فتلك المخبوزات تحتاج الى مقادير معينة ، بالإضافة الى تقنيات خاصة في الإعداد ، لهذا فاليوم نرشدك الى عمل قرص طرية على طريقة نجلاء الشرشابي، التي قد قدمت في حلقة من حلقات برنامجها على قد الأيد طريقة عمل قرص طرية في المنزل ، بدلاً من شرائها من المخبز ، و تكبُد نفقات إضافية بشكل يومي ، من الجدير بالذكر أن الكثير من الأمهات يقدمون هذه القرص على الافطار مع الشاي بالحليب ، حيث اعتاد الكثيرين على تناول هذا الإفطار الخفيف ، خاصةً الموظفين أو طلاب المدارس و الجامعات ، فهذه الفئات تفضل تناول إفطار سريع و خفيف ، لهذا اليوم نقدم لكم طريقة عمل القرص ، حتى تنفذها ربة المنزل و تقدمها لزوجها و أبناءها في الصباح .
المقادير :
- ثلاث أكواب دقيق أبيض
- رشة ملح
- ملعقة سكر كبيرة
- ربع كوب من السمن
- لبن
- ملعقة خميرة فورية
- ملعقة ينسون
- ملعقة شمر
- قشدة
كما رأيتِ المكونات سهلة ، لذا يمكنك تجربتها في الحال ، حتى يكون إفطار الغد مميز ، كذلك من الممكن إضافة القرص الى اللانش بوكس الخاص بطفلك .
طريقة التحضير :
- يتم خلط الدقيق مع السكر و الملح و الينسون و الشمر و تقليبهم جيداً للانتقال إلى الخطوة التالية و هي عجن المكونات .
- تضاف السمن الذائبة الى المكونات السابقة ، و من ثم يضاف اللبن حتى يتم العجن و تشكل العجين .
- يفضل استخدام اليد في العجن للتحكم بشكل أكبر في العجين .
- يترك العجين في مكان دافئ و يغطى حتى يختمر .
- بعد الوصول إلى الحجم المطلوب يتم تشكيل القرص حسب الرغبة ، لكن احرصي ألا يكون حجمها كبير ، لأنها سوف تكبر أكثر عند إدخالها إلى الفرن .
- بعد الانتهاء من تشكيل العجين قومي بدهن وجه العجين بواسطة القشدة .
- أحضري الصواني و أدهنيها بزيت و من ثم ضعي بها القرص بعد تشكيلها و دهنها بالقشدة.
- أدخلي الصواني الفرن بعد تسخينها قليلاً ، و عند حصول القرص على اللون الذهبي اخرجيها من الفرن و اتركيها حتى تبرد .
