نقدم اليوم طريقة جديدة ومختلفة لقالب اللحمة المفرومة وسوف نقدمه لكي سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر ويتكون من اللحمة المفرومة، بصل، طماطم، ثوم، ملح، فلفل أسود، بقدونس ونقدمها مع سلطة الطحينة وتتكون الطحينية و الماء، عصير الليمون وسوف نقدم لكي طريقة التحضير من خلال هذا المقال.
وتحتوي هذه الوجبة على عناصر غذائية صحية عديدة مفيدة لجسم الإنسان تحتوي على الحديد و البروتين وتكفي هذه الوجبة إلي 4 أفراد وتقدم بجانب أرز أبيض.
طريقه عمل كفتة بالطحينة والبندورة
مقادير إعداد كفتة بالطحينة والبندورة
أولاً مقادير إعداد الكفتة
1 ثمرة بصل
ذرة فلفل أسود
6 فصوص ثوم
3 ثمرات الطماطم
1 ملعقه صغيره ملح
1/2 كيلو لحمة مفرومة
3/4 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقه صغيره خلطه بهارات
ثانياً مقادير إعداد سلطة الطحينة
3/4 كوب ماء
1 كوب طحينة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب عصير ليمون
طريقه عمل كفتة بالطحينة والبندورة
طريقه تحضير كفتة بالطحينة والبندورة
أولاً تنظيف مكونات الكفتة
1. نقوم بإحضار 3 ثمرات طماطم ونقوم بإزالة الوردة الخضراء ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات بأداة حادة.
2. نقوم بإحضار ثمرة البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى ونقوم بتقطيعها إلى 4 تربع.
4. نحضر الثوم ثم نقوم بتقشير القشرة الخارجية لفصوص الثوم.
5. نقوم بإزالة الأوراق الذبلانة للبقدونس ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ونقوم بتقطيعة إلى قطع.
6. نقوم بإحضار الليمون ونقوم بغسله بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بتقطيعها إلى نصفين ثم نحضر كوب ونقوم بعصر الليمون داخل الكوب لمعيار نصف كوب من عصير اليمون.
ثانياً إعداد سلطة الطحينية
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع 3/4 كوب ماء ونضع 1 كوب طحينة ثم نقوم بتقليبهم ثم نلاحظ تحول الطحينية مع الماء إلى خليط سميك.
2. ثم نضع 1/2 كوب عصير الليمون ونضع الملح و نقلب جيداً.
طريقه عمل كفتة بالطحينة والبندورة
ثالثاً إعداد الكفتة بالطحينة والبندورة
1. نقوم بإحضار الهاند بلندر ونضع بداخلها فصوص الثوم والبقدونس وثمرة البصل المقطع 4 تربع ثم نقوم بفرمهم مع بعض جيداً.
2. نقوم بإحضار وعاء اللحمة المفرومة و نضع عليها خليط البصل والثوم والبقدونس ونقوم وبتقليبهم جيداً مع بعض لتمتزج المكونات ثم نضع ذرة فلفل أسود و نضع 1 ملعقه صغيرة من المكونات التالية ملح وبهارات ونقلب مرة أخرى جيداً.
3. نقوم بإحضار قالب مدور ونضع بداخله اللحمة المفرومة ونقوم بفردها في القوالب جيداً.
4. ثم نقوم بإحضار مكعبات الطماطم مكعبات ونضعها على وجه اللحمة المفرومة ونقوم تغطيتها بورق الزبدة ثم نضع عليها ورق الألمونيوم ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 60 دقيقة تقريباً.
رابعاً تقديم الكفتة بالطحينة البندورة
1. نقوم بإحضار قالب اللحمة المفرومة وسوف نلاحظ وجود ماء من اللحم المفروم والطماطم نقوم بتصفية نصف الماء بواسطة ملعقة ثم نضع سلطة الطحينة على اللحمة المفرومة.
2. نقوم بإحضار سيرفيس مدور للتقديم و نقوم بإخراج اللحمة المفرومة من القالب بواسطة الكفكير ونضعها في سرفيس التقديم وتقدم مع الليمون و الخبز وبالهنا والشفا
اقرأ أيضا