نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طبق من اللحوم المميزة وهي من الأكلات المصرية المشهورة وهو طبق كباب الحلة وهو عبارة عن قطع من اللحم ويوضع عليه مجموعة من البهارات وهي عبارة عن فلفل أسود، ملح، حبهان، ورق لورا، والكثير من البصل مع السكر ليعطي طعم مكرما.
ويقدم معه طبق من الأرز البسمتي الأبيض وطبق سلطة وهي وجبة غذائية متكاملة وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد كباب الحلة بدبس الرمان من الشيف محمد إبراهيم
كباب الحلة بدبس الرمان
ورق لورا
1 فص حبهان
نصف كوب ماء
1 كيلو كباب حله
1 كيلو بصل أحمر
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب دبس رمان
2 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقه عمل كباب الحلة بدبس الرمان من الشيف محمد إبراهيم
أولاً إعداد كباب الحلة
1 نقوم بتقشير القشرة الخارجية من ثمر البصل ثم نقوم بغسله تحت الماء الجاري جيداً ونقوم بإحضار قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيعة إلى شرائح رفيعة.
2 نقوم تشغيل النار ثم نضع عليها الطنجرة ونتركها تسخن ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من السمن.
3 نضيف قطع اللحم ونقوم بتشويحها ثم نضع عليها 1/2 كوب دبس الرمان ونضع ورق لورا وحبهان.
4 ونضع 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم نضع شرائح البصل ونضع 2 ملعقة صغيرة سكر لنحصل علي كرملة.
كباب الحلة بدبس الرمان
5 وعندما يحمر البصل نضيف 1/2 كوب من الماء و1 ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات لتمتزج مع بعضها ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها لمدة 45 دقيقة مع مراعاة التقليب وزيادة القليل من الماء لعدم تعرضها للحرق.
ثانياً تقديم كباب الحلة
– نحضر وعاء كبير للتقديم ونقوم بسكب كباب الحلة ويزين بأوراق البقدونس وتقدم مع الأرز البسمتي الأبيض وطبق سلطة وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
