نقدم لكي سيدتي حلوي مختلفة وتتشابة مع الهريسة والبسبوسة وتصنع من سميد البسبوسه والدقيق ،الحلبه ،زيت الزيتون ، ماء سلق الحلبة ، خميرة، سكر، ملح، يانسون، شمر، حبه البركة، السمسم .
وتعُد الحلبة من المشروبات المفيدة والمغذية لجسم الإنسان وينصح بها للأطفال المرأة المرضعه لأنها تساعد على إدرار اللبن و تحتوي على فوائد غذائية كبيرة وتشبة الحلبة حبة البركة مع أختلاف اللون حيث إن لونها أصفر وهي عشبة تتبع فصيلة البقوليات.
نقدم لكي سيدتي حلوي مختلفة وتتشابة مع الهريسة والبسبوسة وتصنع من سميد البسبوسه والدقيق ،الحلبه ،زيت الزيتون ، ماء سلق الحلبة
مقادير إعداد صينية الحلبة والشربات
أولاً مقادير إعداد صينية الحلبة
1,1/2 كوب حلبة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة سمسم
2 ملعقة كبيرة البركة
1 ملعقه كبيره خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة شمر مطحون
2 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
سمسم للتزيين
حبه البركه للتزيين
1 كوب زيت زيتون
1 كوب ماء سلق الحلبة
1,1/2 كوب سميد بسبوسة
ثانياً مقادير إعداد الشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 باكو فانيلا
عصرة ليمونة
نقدم لكي سيدتي حلوي مختلفة وتتشابة مع الهريسة والبسبوسة وتصنع من سميد البسبوسه والدقيق ،الحلبه ،زيت الزيتون ، ماء سلق الحلبة
طريقة تحضير صينية الحلبة والشربات
أولاً تحضير الشربات
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها 2 كوب من السكر و1 كوب من الماء بنفس كوب السكر ثم نقوم نقلب بمعلقة خشب وتوضع الطنجرة على النار.
2. عند غليان الشربات نضع باكو الفانيلا وعصرة ليمونة ونتركها لمدة 2 دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار .
ثانيا تجهيز مكونات صينية الحلبة
1. نقوم بإحضار 2 ملعقة كبيرة من الشمر و 2 ملعقة كبيرة اليانسون و نقوم بتحميصهم على النار لمده 3 دقائق ثم يرفع من على النار.
2. نقوم بإحضار محضر الطعام ونضع بداخله الشمر واليانسون ونقوم بطحنهم جيداً.
3. نقم بإحضار 1,1/2 كوب من الحلبة و نقوم بتنقيتها جيداً ثم نقوم بغسلها بالماء الجاري أكثر من مرة حتى تصبح نظيفة جداً مع مراعاة إستخدام ماء السلق.
4. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بداخلها الحلبة ثم نقوم بغمرها بالماء وتوضع على نار عالية حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ونتركها حتى تنضج الحلبه.
5. نقوم بإحضار وعاء غويط ونضع عليه مصفاه ثم نقوم بتصفيته الحلبة من الماء جيداً ونتركها حتى تبرد.
نقدم لكي سيدتي حلوي مختلفة وتتشابة مع الهريسة والبسبوسة وتصنع من سميد البسبوسه والدقيق ،الحلبه ،زيت الزيتون ، ماء سلق الحلبة
ثالثاً تحضير وإعداد خليط صينية الحلبة
– المكونات الجافة
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخلة 1,1/2 كوب سميد البسبوسة 1كوب من الدقيق ثم نضيف الشمر واليانسون و 1 ملعقة كبيرة من المكونات التالية السكر والخميرة ثم نضع الحلبة.
– المكونات السائلة
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله كوب من زيت الزيتون و كوب ماء من سلق الحلبة ونقلبهم مع بعض.
2. نضع المكونات السائلة عن على المكونات الجافة و نقلب جيداً ثم نقوم بإحضار صينية مدورة ونقوم بوضع مادة سائلة قابلة للدهن ونتركها لمدة 30دقيقة حتى تخمر.
3. نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 180° ونتركها لمدة 10 دقائق لتوزيع الحرارة داخل الفرن ثم نقوم بإدخال صينية الحلبة إلى الفرن على الرف الأوسط ونتركها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
4. وعند خروج صنية الحلبة نقوم بوضع الشربات عليها حتى تتشرب جيداً ونتركها لمدة 2 دقيقة ثم نقوم بتصفيته الشربات الزائد في كوب و نقوم بتزيينها بالسمسم وحبه البركه.
رابعاً تقديم صينية الحلبة
– نقوم بإحضار قالب الحلبة ونقوم بتقطيعه على شكل سمبوكسات ثم نقوم بإحضار سيرفيس التقديم ونضع عليه قطع الحلبة وتقدم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا