سوف نقدم لكى سيدتى اليوم طريقة جديدة ومختلفة لـ عمل حواوشي هيلثي نباتي بنكهه مختلفة عن الفراخ واللحوم وتحتوى على قيمة غذائية عالية لما تحتوية على مكونات وخضروات.
أهمها الفلفل الألوان الغنى”فيتامين C” والنشويات التى يحتوى عليها البطاطس ويكون حفيف على المعدة وسيعشقة أطفالك وعائلتك.
يحتوى الفلفل الأخضر على نسبة عالية من “فيتامين C” لذلك ينصح بتناوله قبل العمليات الجراحية لأنها تساعد على التئام الجروح.
ويحتوى الفلفل الأصفر على “فيتامين A” ويوصى بإستخدامة فى السلطة لأنه يساعد فى الحفاظ على صحة العين حيث إنه يقلل من إحتمالية ضعف النظر.
ويحتوى أيضاً الفلفل الأحمر على مادة غنية جداً وهى” الليكوبين” وأنه مضاد للأكسدة ويقلل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان والسكتات الدماغية.
حواوشي هيلثي نباتي
مقادير إعداد الحواوشي الهلثى والدريسنج وصوص الكريمى
مقادير إعداد البطاطس
ثمرة فلفل أخضر
ثمرة فلفل أحمر
ثمرة فلفل أصفر
نصف كيلو بطاطس
ملعقتين كبار فلفل حار
نصف كوب زيتون أخضر
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بصل أخضر مقطع صغير
مقادير إعداد الصوص الكريمى
ذرة ملح
جزرة مبشورة
كوب كريمة طهى
ملعقة كبيرة زبدة
ربع كوب زيتون أخضر
ربع ملعقة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين صويا صوص
مقادير إعداد الدريسنج
ربع كوب خل
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقتين كبار ثوم مفروم
ملعقتين كبار زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
ثلاث ملاعق كبار عصير الليمون
حواوشي هيلثي نباتي
طريقة تحضير حواوشى البطاطس الصوص والدريسنج
تجهيز الصوص الكريمى
أولاً: نقوم بإحضار طنجره توضع على نار متوسطة ويوضع بها كوب من كريمة الطهى وملعقتين كبيرة صويا صوص وجزرة مبشورة وربع كوب زيتون أخضر وربع ملعقة جوزة الطيب وذرة ملح ثم يتم التقليب جيداً حتى تغلى.
ثانياً: نقوم بعدها بتهدئة النار لمدة ثلاث دقائق وبعد ذلك نرفعها من على النار ونتركها لتبرد لتقديمها بجانب الحواوشى.
تحضير وإعداد الدريسنج
أولاً: نقوم بإحضار وعاء ونضع به ملعقتين كبار من الثوم المفروم وزيت الزيتون وربع كوب من الخل وثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون وربع ملعقة من الشطة ونصف ملعقة من الكمون وتقلب المكونات جيداً وتترك للإستخدام لاحقاً.
تحضير البطاطس
أولاً: نقوم بإحضار نصف كيلو بطاطس وغسلها جيداً بالماء الجارى لتصبح نظيفة جداً ثم نقوم بتنشيفها بمناديل المطبخ.
ثانياً: نقوم بتغليفها بورق الزبدة أولاً ثم ورق الألمنيوم ونقوم بإدخالها الفرن على درجه حرارة 180لمدة ربع ساعة.
ثالثاً: نقوم بإختبارها بواسطة خلة أو طرف السكينة للتأكد من نضجها وإخراجها من الفرن بعد التأكد من ذلك.
رابعاً: نقوم بإحضار وعاء ونقوم بتقشير البطاطس ويتم وضعها فى الوعاء ونقوم بهرسها جيداً لتصبح عجينه لينه.
خامساً: نضيف الأتى نصف ثمرة كلاً من فلفل أحمر وفلفل أصفر وفلفل أخضر ثم نقوم بإضافة نصف كوب من البصل الأخضر مقطع شرائح ونصف كوب من البقدونس مقطع قطع صغيرة الحجم ونصف كوب من الزيتون الاخضر المقطع لقطع صغيرة و ملعقتين كبيرتين من الفلفل الحار.
سادساً: نضيف ملعقتين من هريسة الشطة وملعقة صغيرة من الزبدة السائحة لإعطاء طعم مميز ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من كلا ًمن الثوم البودر والبصل البودر والبابريكاوالكزبرة الجافة والجنزبيل والكمون وبهارات الحواوشى ونقوم بخلطهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
الشكل النهائى للحواوشى الهلثى
أولاً: نقوم بإحضار الدريسنج ونقوم بتصفيتة جيداً ونقوم بإحضار العيش ونقوم بفتحة من الجانب فتحة صغيرة لإضافة الحواوشى ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الحشوة داخل الرغيف
ونقوم بفردها.
ثانياً: نقوم بدهن العيش بالدريسنج بواسطه فرشاة السيلكون من الوجهين.
ثالثاً: نقوم بإحضار الجريل أو المقلاة
على حسب المتوافر لديكى ونقوم بوضعها على نار متوسطة ونقوم بدهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العيش بداخلها.
رابعاً: نضع العيش على الوجة الأسفل ونقوم بالضغط عليه وحين نتأكد من
إنه يأخذ اللون الذهبى نقوم بقلبه على الوجه الأخر حتى يكتمل النضج ويأخذ لونا ذهبياً.
خامساً: نقوم بوضع الحواوشى داخل طنجرة كبير ثم نقوم بإحضار قطعة
من الفحم المشتعل ونضع عليها ملعقة من الزبدة ثم نقوم بتغطيتها جيداً حتى
تأخد طعم الشواء على الفحم لمدة دقيقتين.
سادساً: نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع فيه الحواوشى ونقوم بتزيينه بالبقدونس المقطع صغير ويقدم مع سلطة طحينة و يقدم بالهناء والشفاء.
حواوشي هيلثي نباتي
