تعد وصفة الهاش براون من أفضل الوجبات التي يتم تقديمها في وجبة الفطور لأنها محببه لدى الكبار والصغار وأشتهرت هذه الوصفة في المطاعم الامريكية وخصوصاً ماكدونالدز حيث لقيت وصفة العاشر براون إقبال شديد واليوم سنقوم بتجربة هذه الوصفة مع السلمون من المنزل ويمكن أن تقدم هذه الوصفه كنوع من أنواع المقبلات قبل تناول الوجبة الرئيسية .
ويعتبر سمك السلمون من العناصر المهمة المتواجدة في هذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه يحتوي على الأحماض الدهنية مثل ما الأوميجا 3 إلى جانب أنه يعزز المناعة ويحسن من صحة الجلد والشعر وأيضاً يحتوى على البروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة مما يحفظ الجسم من خطر الإصابة بالأمراض الخبيثة .
لنتعلم معاً وصفة الهاش براون بالسلمون ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
ربع كوب من الزبادي خالي الدسم
١ معلقة كبيرة من المستردة
٢ معلقة كبيرة من الشبت الأخضر مفروم
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٣ أكواب من الهاش براونز المجمدة
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ حبة متوسطة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
٢ حبة من الفلفل الرومي الأحمر مفرومة
٢ قطعة من فيليه السلمون مقطعة إلى مكعبات صغيرة
¼ كواب من أوراق الجرجير الصغيرة
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بخلط الزبادي مع المستردة والشبت وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٢- في مقلاة على النار نقوم بوضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف إليها الهاش براون ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونتركها لمدة دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نقلبها على الإتجاه الآخر ونتركها لتتحمر .
٣- في مقلاة أخري نقوم بوضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه .
٤- نضيف الفلفل وربع معلقة صغيرة من الملح ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف السلمون ثم نقوم بطهيه مع المكونات ثم نرفعه في طبق جانبي .
٦- في نفس المقلاة نعيد الهاش براون ونضيف عليها السلمون ثم نضع فوقها قطعة من العاشر براون وبواسطة معلقة خشبية نضغط بحيث تكون مثل الساندوتش ثم نطفئ النار .
٧- في طبق التقديم نقوم بوضع العاشر براون بالسلمون ثم نزينه بأوراق الجرجير ويقدم .
إقرأ أيضاً
