يعد البرغل من الوصفات اللذيذة والسهلة والمحببة لدى الجميع وخصوصاً لدى الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول الأرز مع اللحم ويكون البرغل هو الوجبة المثالية البديلة للأرز والذي يعطي طعماً رائعاً مع اللحم ويدخل البرغل في العديد من الوصفات واليوم سنقوم بتقديم البرغل مع اللحم ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء ومن أحب ما يتم تقديمه في العزائم والمناسبات .
ويتميز البرغل بأن له العديد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم مثل أنه يحافظ على صحة القلب ويعتبر من الوجبات المثالية التي تساعد على خفض الوزن إلى جانب أنه يحتوي على البروتينات المهمة التي تساعد على تجديد الخلايا ونموها ويساعد على النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من الأرق وأيضاً يحافظ على صحة العظام و يعزز من المناعة .
لنتعلم معاً وصفة البرغل باللحم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من لحم الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
نصف كوب من الشعيرية
٢ كوب من البرغل الخشن
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
١ معلقة صغيرة من الملح
٤ أكواب من الماء
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع البرغل ونقوم بغسله جيداً تحت الماء ثم نقوم بوضعه في المصفاة ونتركه يتصفى من الماء تماماً .
٢- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نضيف إليه اللحم ونغطي الطنجرة ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى ينضج اللحم تماماً .
٣- في طنجرة أخرى على النار نقوم بوضع الزيت النباتي ونضيف أليه الشعيرية ونقوم بتقليبها حتى تصبح ذهبية اللون .
٤- نضيف بعد ذلك البرغل ونستمر في التقليب مع الشعيرية .
٥- نضيف أربع أكواب من مرق اللحم بعد سلقه ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك البرغل ينضج على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة .
٦- بعد مرور الوقت نضيف اللحم والملح ونقلب جميع المكونات معاً ثم نضيف نصف كوب من المرق ونترك الخليط لمدة خمس دقائق أخرى .
٧- في طبق التقديم نقوم بوضع البرغل أولاً ثم نضيف عليه اللحم ويقدم ساخناً .
إقرأ أيضاً