نقدم لكي سيدتي بولة الأرز بالحليب وهو من أشهر الحلوي التي تتميز بطعمها اللذيذ وسرعة تحضيره ويختلف تسميه بين الدول في الشام يطلق عليه رز بحليب، وفي الأردن ولبنان يسمى أرز بالحليب، وفي فلسطين يعرف بحتة، وفي مصر والسودان يسمي أرز باللبن.
وظهر لأول مرة في الدولة الأموية فصنعوا الأرز باللبن ولقب بالمهلبيه وظهر في تركيا بوصفتة الحالية في تركيا في القرن الخامس عشر الميلادي في عهد الدولة العثمانية وأنتقل إلي مصر في نفس الفترة كنوع من الحلوي اللذيذة ونقدم لكي سيدتي طريقة عمل الأرز بالحليب من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
طريقه عمل الأرز بالحليب
مقادير إعداد الأرز بالحليب
1/2 كوب أرز
1،3/4 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
1 معلقة كبيرة ماء زهر
1 لتر حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
طريقه عمل الأرز بالحليب
طريقه تحضير الأرز بالحليب
أولاً تحضير و إعداد الأرز بالحليب
1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به الأرز ونقوم بغسله بالماء الجاري أكثر من مرة ليصبح لون الماء نقي.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها الأرز و 1,3/4 كوب ماء ثم نقوم بوضعها على نار عالية ونقوم بالتقليب من وقت لأخر ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
3. في حال تبخر ماء الأرز نضيف القليل من الماء المغلي إلى الأرز.
4. نقوم بإحضار وعاء ونضع به 4 ملعقة كبيرة من النشا ونضع القليل من الماء ونقلب حتى تذوب النشا تماماً.
5. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها 1 لتر من الحليب كامل الدسم ونضيف إليها 2 ملعقة كبيرة من حليب البودرة ونقلب جيداً.
6. نضيف النشا إلى خليط الحليب ثم نقوم برفع الطنجرة على النار ونقلبها وسوف نلاحظ إن قوام المزيج يزداد في السمك.
7. نقوم بوضع الارز على الحليب ونضع نصف كوب من السكر و ملعقة كبيرة من ماء الزهر و يقلب جيداً ونتركها على النار لمدة 1 دقيقه ثم يرفع من على النار.
طريقه عمل الأرز بالحليب
ثانياً تقديم الأرز بالحليب
– نقوم بإحضار بولات التقديم ونقوم بسكب الأرز بالحليب في كل بولا ثم نقوم بتزيينها على حسب رغبتك سيدتي و بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا