تعد الكوسا من أشهي الأطعمة المفيدة جداً لصحة الإنسان حيث أنها مفيدة للعين وللمناعة لإحتوائها علي فيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C كما تحتوي أيضاً علي البوتاسيوم الذي يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية التي تقلل من إنخفاض خطر الإصابة بالقلب أو السكتة الدماغية.
كما تحتوي الكوسا أيضاً علي المعادن والمركبات النباتية التي تساعد علي حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة المفيدة للجسم والكوسا مفيدة أيضاً للقلب والجلد وتقي من بعض أمراض السرطان مثل سرطان البروستاتا.
كما أن قشر الكوسا يحتوي علي أعلي مستويات من مضادات الأكسدة وتساعد ايضاً علي الهضم لما فيها من نسبه عاليه من الماء وعند تناولها بإنتظام تساعد علي فقدان الوزن لما فيها من مياة تساعد علي الإحساس بالشبع وتساعد أيضا في خفض مستويات السكر في الدم لإحتوائها علي الكربوهيدرات المنخفضة والألياف.
طريقة عمل مهلبية الكوسة باللبن والكريم شانتيه والمكسرات
مكونات عمل مهلبية الكوسا باللبن والكريم شانتيه والمكسرات :
2 كيلو لبن
2 كوب ونصف لبن
2كيس كريم شانتية
2كيلو كوسا
سكر حسب الرغبة
فانيليا
نشا
قشطة حسب الرغبة
طريقة عمل مهلبية الكوسة باللبن والكريم شانتيه والمكسرات
طريقة عمل الكوسا باللبن والكريم شانتيه والمكسرات :
قومي بتقطيع الكوسا شرائح سميكة ثم نغسلها جيداً.
وضعيها علي النار في وعاء ونضع كميه من الماء قليلة لأن الكوسه بتنزل مايتها ونتركها حتي تنضج.
بعد نضج الكوسا أرفعيها من علي النار وأتركيها لتبرد.
قومي بوضع الكوسا في الخلاط الكهربائي ثم نضربها مع القليل من ماء سلق الكوسا.
قومي بوضع اللبن في إناء وضعيه عليزالنار حتي الغليان ثم قومي بوضع عصير الكوسا علي اللبن مع التقليب وأترميه حتي الغليان مرة أخري.
قومي بضرب الكريم شانتيه في الخلاط الكهربائي مع 2 كوب لبن بارد.
نذوب النشا في كوب من اللبن البارد.
بعد غليان اللبن بالكوسا قومي بوضع النشا المذاب في كوب اللبن جيداً وانزلي بالتدريج بالنشا مع التقليب المستمر حتي تحصلي علي قوام مناسب.
قومي بوضع القشطة والسكر مع التقليب.
ثم نضع الكريم شانتيه المخفوق باللبن البارد مع التقليب المستمر حتي نحصل علي القوام المميز ثم نضع القليل من الفانيليا وننزلها من علي النار.
بعد ان تبرد قليلا نضعها في أطباق التقديم وضعيها بالثلاجة حتي تبرد.
قدمي مهلبية الكوسا مع تزينها بالمكسرات وجوز الهند والزبيب وبألف هنا.
اقرأ أيضا