تعد المهلبية من أطباق الحلويات اللذيذة والتى يمكن تقديمها فى جميع الأوقات وخاصةً فى شهر رمضان المبارك حيث يقبل تناولها جميع أفراد الأسرة صغاراً وكباراً بعد ساعات الصيام الطويلة نظراً لطعمها الخفيف والمميز.
كما تتميز المهلبية بإمكانية إعدادها وتحضيرها بالعديد من المكونات المختلفة حيث يوجد مهلبية الشيكولاتة ومهلبية الفانيليا ومهلبية الموز ومهلبية البرتقال ومهلبية قمر الدين والعديد من أنواع المهلبية المختلفة.
وتتميز مهلبية التمر أنها من الأطباق الخفيفة جداً وسهلة التحضير بالإضافة إلى بساطة مكوناتها ونقدم لكِ سيدتى اليوم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة إعداد مهلبية التمر بطعم مميز وخطوات بسيطة وتقدم كحلوى باردة لذيذة فى رمضان 2021.
مقادير إعداد مهلبية التمر بطريقة سهلة وبسيطة لحلى شهى فى رمضان 2021
أولاً مقادير إعداد خليط مهلبية التمر
ذرة ملح
ذرة فانيليا
2 كوب حليب
مهلبية التمر
1/2 كوب تمر
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة غير ممتلئة بالنشا
ثانياً مقادير تزين مهلبية التمر
1 كوب لوز مقشر
1/4 كوب فستق مجروش
طريقة تحضير مهلبية التمر بطريقة سهلة وبسيطة لحلى شهى فى رمضان 2021
أولاً تجهيز خليط التمر بالحليب
1. نقوم بإحضار 2 كوب من الحليب ويتم وضعهم فى إناء “كسرولة” ثم يرفع الإناء على النار.
2. ننتظر حتى يغلى الحليب ثم نقوم بغلق النار ونضف 1/2 كوب من بلح التمر النظيف ومنزوع النواة.
3. يترك بلح التمر فى الحليب الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح بلح التمر ليناً للغاية ويتضاعف حجمه.
ثانياً خفق خليط الحليب وبلح التمر
1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائى ثم نقوم بإضافة خليط البلح بعد أن تم نقعه فى الحليب لمدة 30 دقيقة.
2. نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائى ونخفق خليط الحليب ببلح التمر.
مهلبية التمر
3. نستمر بالخفق حتى تفرم قطع التمر تماماً ونحصل على خليط سائل تماماً.
4. يضاف 1 ملعقة كبيرة من السكر وذرة من الملح و2 ملعقة كبيرة غير ممتلئة بالنشا.
5. نخفق المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج تماماً.
ثالثاً طهى خليط مهلبية التمر وتحضير الشكل النهائى المهلبية التمر
1. نقوم بإحضار الإناء “كسرولة” ويوضع الإناء على النار ثم نضف خليط التمر بالحليب الذى تم خفقه وتحضيره.
2. نقلب جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى لايتكتل الخليط نظراً لإحتوائه على النشا.
3. نستمر بالتقليب حتى يغلى الخليط ونحصل على قوام كريمى ثم نضف ذرة من الفانيليا.
مهلبية التمر
4. يرفع خليط المهلبية من على النار ثم نُحضر كاسات أو أكواب التقديم ونقوم بتوزيع خليط مهلبية التمر على الكاسات أو الأكواب الموجودة.
5. نقوم بتزين الوجه بحبيبات اللوز والفستق المجروش ثم توضع الأكواب أو الكاسات فى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تبرد وتتماسك تماماً.
6. بعد مرور 4 ساعات نقوم بإخراج مهلبية التمر وتقدم مع ملاعق صغيرة كحلوى باردة خفيفة وشهية فى رمضان 2021.
اقرأ أيضا:
