تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن وقدمي أطيب الفطائر المعروفة على السفرة العربية من المناقيش الرائعة بطعم الزعتر الطيب والمفيد.
طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن
- المقادير
– الزيت : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة صغيرة
– دقيق : 3 اكواب
– حليب : نصف كوب (رائب)
– خميرة : ملعقة كبيرة
– البيض : 1 حبة
– بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
– مكونات الحشوة :
الجبن الأبيض : نصف كوب (مقطعة مربعات أو شرائح طولية)
زيت الزيتون : ربع كوب
الزعتر الأخضر : كوب (مفروم ناعم)
جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
السمسم : ملعقة كبيرة (محمص) - طريقة التحضير
اولا قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والخميرة والسكر في وعاء.
ثم قومي بوضع اللبن وزيت الزيتون والبيضة حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينةٌ متماسكةٌ.
ثم قومي بتغطية العجينة بكيس نايلون، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعتين أو حتى تتخمر.
قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
ثم قومي بوضع المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، ثم ادهنيها بزيت الزيتون بواسطة فرشاة عريضة، واتركيها جانباً.
ثم قومي بوضع الجبنة البيضاء والجبنة الشيدر والزعتر على وجه المناقيش.
قومي بادخال المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدة عشرين دقيقة.
