ملفوفة الكنافة
نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل ملفوفة الكنافة بطعم مميز لتقدميها بعد وجبة الإفطار في شهر رمضان الكريم ويرجع أصل الكنافة يرجع أصلها إلي العهد الفاطمي وصنعت للخليفة المعز لدين الله الفاطمي عندما دخوله “القاهرة”وانتشرت في الدول العربية.
وهناك قول أخر تعود إلى عصر معاوية بن أبي سفيان وقيل إن أهل الشام صنعوا له الكنافة ليتسحر بها لكى يشبع لتشبعه في نهار رمضان واطلقوا عليها كنافة معاوية.
وهناك أشكال كثيرة ومختلفة الكنافة مثل المبرومة، الصوابع، الأساور وتحشو بالمهلبية والمكسرات المشكلة.
1/2 كيلو كنافة
1 كوب سمن بلدي
2 كوب فستق مجروش
باكو فانيلا
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
1/2 كوب ماء
1 كوب سكر
باكو فانيلا
عصرة 1/2 ليمونة
– نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها 1 كوب سكر و 1/2 كوب ماء من نفس كوب السكر ويقلب جيداً ثم توضع على النار حتى تغلي ثم نقوم بعصر الليمونة ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضع باكو الفانيلا ونقلب وترفع من على النار.
1 نضع مقلاة على النار ونقوم بتحميص الفستق ونضع عليه 1 ملعقة كبيرة من سكر البودرة وباكو الفانيلا ونقلبهم حتى يتحمص الفستق وترفع من على النار.
2 نقوم بإحضار الكنافة ونقوم بتقسيم الكمية إلي نصفين ثم نقوم بفرد الكنافة بالطول ونقوم بوضع 1/2 كمية السمن عليها.
3 نقوم بوضع الفستق المحمص عليها ونقوم بلفها على شكل دائري
4 نقوم بتكرار نفس الخطوة السابقة حتي الإنتهاء من كمية الكنافة الموجودة.
5 نقوم بإحضار قالب ويدهن بمادة سائلة ثم نضع الكنافة عليها ونقوم بوضع السمن المتبقي على الكنافة وتدخل الفرن
6 نقوم بإدخال القالب في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي فاتح نقوم بإخراجها من الفرن.
ملحوظة: إذا وجدت سمن زائد في القالب يفضل أن يصفي قبل وضع القطر.
7 نقوم بسكب القطر عليها فور خروجها من الفرن لنحصل على طعم وملمس رائع للكنافة.
– نقوم بإحضار وعاء كبير للتقديم ونضع عليه دوائر الكنافة بشكل هرمي وتقدم بالهنا والشفا بعد وجبة الإفطار.
اقرأ أيضا:
أصدر المركز الإعلامي لهيئة ميناء دمياط بياناً اعلاميا جاء فيه ان الميناء استقبل خلال الـ…
تشهد محافظة دمياط، من بين السواحل الشمالية، طقس شديد الحرارة الان، فضلا عن استمرر ارتفاع…
