يعتبر طبق المكرونة بصوص الطماطم والريحان من الأطباق الرئيسية على مائدتك وهى من الوصفات السريعة والبسيطة فى طريقة إعدادها والتى تنال إعجاب الكثير من أفراد الأسرة، وتعتبر للمكرونة بعض الفوائد فتعد المكرونة مصدر غني بالكربوهيدرات فهي تمد الجسم بالطاقة وتعمل على خفض مستوى السكر بالدم كما أنها تعطى شعور الإحساس بالشبع لأطول وقت ممكن، كما أن للريحان فوائد هامة فهو يعتبر مصدر جيد لمعدن المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين جدا لحماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها، وتعمل على زيادة بسط وتوسع الشرايين والحد من خطر ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية، كما أن الريحان يدخل فى علاج نزلات البرد والربو، ومحاربة التهابات الجهاز التنفسي، ويعتبر مضاداً حيوياً للبكتيريا في علاج حب الشباب وإليكِ وصفتنا سنقوم بإعدادها سوياً بطريقة بسيطة.
مقادير إعداد المكرونة بصوص الطماطم والريحان
نصف كيلو مكرونة
ست ثمرات طماطم
ربع كوب ريحان فريش
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقتين كبيرتين صلصة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زبدة
ذرة سكر
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير المكرونة بصوص الطماطم والريحان
أولاً: نقوم بسلق المكرونة النوع والشكل المفضل لديكِ وذلك من خلال وضع إناء به ماء وملعقة كبيرة من الملح والزيت على النار وننتظر حتى يغلى الماء ثم نقوم بوضع نصف كيلو المكرونة ونقلبها ونتركها عشر دقائق حتى تنضج ثم ترفع من على النار وتترك فى مصفاه حتى تصفى الماء الموجود بها تماماً.
ثانياً: نقوم بتحضير صوص الطماطم والريحان وذلك من خلال إحضار إناء عميق ونضعه على النار ونضف به ملعقة كبيرة من الزبدة والزيت وننتظر حتى يسخن ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة ثوم مفروم ونقلبه حتى يتشوح قليلاً ويصبح له رائحة زكية دون أن يتغير لونه ثم نضف ملعقة من الدقيق “وفائدة ملعقة الدقيق أنها تعمل كمادة ربط حيث تجعل الصوص أثقل قليلاً ومتماسكاً على المكرونة” ونشوح الدقيق قليلاً ثم نقوم بوضع ست ثمرات من الطماطم بعد أن قمنا بتقطيعهم مكعبات صغيرة ونضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ونقلب حتى تمتزج مع المكونات الموجودة ونتركها حتى تتسبك الطماطم قليلاً ثم نقوم بوضع ذرة من السكر ونقلب ونتركها حتى تتسبك لمدة عشر دقائق ثم نقوم بإضافة نصف كوب ماء ساخن وربع كوب ريحان فريش ونقلب مرة أخرى حتى يغلى صوص الطماطم مع الريحان ونقوم بإضافة الطماطم حتى يكتمل نضجها بالصوص وتتشرب من طعم الثوم مع الطماطم والريحان ونتركها لمدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم وتزين بمفروم البقدونس وتقدم مع شرائح البانية أو الأسكالوب.
اقرأ أيضا