تعتبر وصفة المعكرونة البشاميل من أنواع الوصفات الجميلة والمميزة في المطبخ الإيطالي والتي أنتشرت في العديد من المطابخ العالمية ويمكن إعداد وصفة المعكرونة البشاميل بأكثر من طريقة حسب الإضافات الموضوعة فيها حسب رغبتك .
ويعد مكون السبانخ من ضمن قائمة المكونات المتواجدة في وصفة اليوم وللسبانخ العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للجسم منها أنها تنظم ضغط الدم وتعزز صحة الجهاز الهضمي وتقاوم هشاشة العظام وتعالج فقر الدم وتعزز وظائف جهاز المناعة وأيضاً تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة الفلافينويدز والكاروتينات التي تحارب مرض السرطان .
لنتعلم معاً وصفة المعكرونة البشاميل بالسبانخ والدجاج ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
مقادير المعكرونة
٤٠٠ جرام من المعكرونة
٤ أكواب من السبانخ الخضراء مغسولة ومقطعة إلى شرائح متوسطة
٤ قطع من صدور الدجاج مسلوقة ومفتتة
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومفرومة
١ كوب من الجبنة الموتزريلا
١ معلقة صغيرة من الملح
٢ معلقة كبيرة من الزيت النباتي
٤ أكواب من الماء
٢ مكعب فاين فودز
نصف معلقة من البهارات المشكلة
مقادير صوص البشاميل
٤ معالق كبيرة من الدقيق الأبيض
٤ معالق كبيرة من زيت الذرة
٤ معالق كبيرة من الزبدة اللينة
١ كوب من الحليب السائل
١ كوب من الماء
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على نار متوسطة نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نقوم بوضع الزيت والملح والمعكرونة ونقوم بسلقها لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار ونصفي المعكرونة من الماء .
٢- لتحضير البشاميل نحضر طنجرة أخرى ونضع بها الزيت مع الزبدة ثم نضيف الدقيق وبإستخدام المضرب اليدوي نقوم بالتقليب .
٣- نضيف كلاً من الماء والحليب والملح والفلفل الأسود ونستمر في تقليب كل المكونات معاً حتى يتكثف الخليط ثم نطفئ النار ونترك الخليط جانباً .
٤- في طنجرة أخرى على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يتغير لونه .
٥- نضيف كلاً من الدجاج والسبانخ ومكعبات مرق الدجاج والبهارات المشكلة ونستمر في التقليب حتى تذبل السبانخ وتنضج ثم نطفئ النار .
٦- نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع المعكرونة ثم نضع فوقها خليط الدجاج والسبانخ والبصل ثم نضيف عليها صوص البشاميل ونضع على الوجه الجبنة الموتزريلا .
٧- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم بعد مرور الوقت نطفئ الفرن ونرفع الصينية وتقدم .
اقرأ أيضاً:
