المكرونة هي أحد المعجنات الجافة التي يعشقها الجميع وقد مللنا من تقديمها بطرق تقليدية فاليوم سنقدمها لك بطريقة جديدة يمكن عملها لأطفالك ولضيوفك الأعزاء لتبهريهم بأحلي طبق كرات مكرونة مقلية.
اولاً : مكونات سلق المكرونة :
ربع كيلو مكرونة صغيرة
ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح
المكرونة المسلوقة
طريقة التحضير :
_ في إناء على نار عالية قومي بوضع الزيت والملح بعد غليان الماء.
_ ثم قومي بوضع المكرونة لمدة 10 دقائق وحتي تنضج.
_ قومي بتصفية المكرونة وتركها جانباً.
ثانياً : مكونات كرات المكرونة :
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
نصف كيلو جبن شيدر
نصف كيلو جبنة موتزاريلا
ملح
فلفل أسود
2 بيضة
كوب دقيق
3 كوب بقسماط
زيت للقلي
المكرونة المسلوقة
طريقة التحضير :
_ في إناء على النار قومي بوضع السمن والدقيق مع التقليب حتي يتغير لون الدقيق.
_ قومي بإضافة اللبن مع التقليب المستمر.
_ قومي بإضافة الجبن وأستمري بالتقليب حتي يذوبوا تماماً.
_ ثم قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج.
_ قومي بإضافة المكرونة وقلبي المكونات حتي تتجانس.
_ ثم قومي برفع الإناء عن النار وانقليه في إناء آخر وادخلية الثلاجة حتي تبرد تماماً.
_ قومي بتشكيل المكرونة على شكل كرات ثم قومي بوضعها في الدقيق ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
_ ثم قومي بوضعها في الثلاجة مرة أخري لمدة نصف ساعة.
_ في مقلاة علي النار قومي بوضع الزيت وانتظري حتي يسخن ثم ضعي كرات المكرونة وأقليها حتي تصبح ذهبية اللون.
_ أرفعي كرات المكرونة علي ورق مطبخ حتي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
_ قومي بتقديم كرات المكرونة مع صلصة الطماطم أو صوص البشاميل وبألف هنا.
