يعتبر مشروب الجلاب “الزبيب الأسود” هو أحد المشروبات الباردة الذى يتميز بشكله وطعمه المميز واشتهرت الدول العربية بإعداد هذا المشروب الشهى وتحديداً المطبخ اللبنانى حيث يعد مشروب الجلاب من المشروبات الأساسية لهم.
وتختلف كل دولة بطريقة إعداده وتحضيره كما يمكن إضافة المكسرات مثل الصنوبر أو اللوز أو مجروش عين الجمل كما يمكن تحضيره بإضافة دبس التمر أو العنب أو دبس الزبيب حيث يضاف له كمية من السكى الأبيض وماء الورد “الزهر” مع قليل من عصير الليمون الطازج ثم يعبأ فى دورق محكم الغلق ويترك فى الثلاجة للإستخدام ويقدم بارداً.
وإليكِ سيدتى من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل مشروب الجلاب المميز بخطوات بسيطة ولايحتاج إلى وقت أو مجهود لإعداده ولمزيد من الوصفات المميزة يرجى متابعتنا من خلال مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد مشروب الجلاب “الزبيب الأسود” بطعم مميز
½ كوب ماء ورد
سكر حسب الحاجة
1 كوب زبيب أسود
¼1 كوب دبس تمر أو عنب
½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة تحضير مشروب الجلاب “الزبيب الأسود” بطعم مميز
أولاً تحضير منقوع الزبيب
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به 1 كوب من الزبيب الأسود ويضاف له 2 كوب من الماء.
2. نقوم بتقليب الماء مع الزبيب الأسود ويترك منقوعاً لمدة 24 ساعة للحصول على طعم مميز.
ثانياً تجهيز مشروب الجلاب وتقديم الشكل النهائى لمشروب الجلاب
1. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائى ونضع به منقوع الزبيب بقطع الزبيب ونخفق حتى تتفتت قطع الزبيب تماماً.
2. نقوم بإحضار مصفاة ثم نقوم بتصفية خليط الزبيب حتى نحصل على خليط ناعم فقط.
3. نقوم بإضافة خليط الزبيب بعد تصفيته مرة أخرى فى الخلاط ثم يضاف ¼1 كوب من دبس التمر أو العنب.
4. يضاف ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون و½ كوب من ماء زهر وسكر حسب الرغبة.
مشروب الجلاب
5. نخفق كل المكونات مع بعضها حتى تتجانس تماماً ويذوب السكر.
6. نقوم بإحضار قارورة ويضاف بها خليط مشروب الجلاب وتغلق القارورة جيداً وتترك فى الثلاجة لوقت الإستخدام للحصول على طعم مميز.
7. عند تقديم المشروب نقوم بإحضار كاسات التقديم ونضف بها قطع الثلج المجروش ثم يضاف خليط مشروب الجلاب.
8. يمكن إضافة المكسرات على الوجه للتزيين كالصنوبر أو مجروش عين الجمل مع حبيبات الزبيب ويقدم بارداً بالهناء.
اقرأ أيضا: