تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل مسقعة بالبشاميل حيث تتعدد طرق تقديم المسقعة، وهناك من يرغبها بإضافة اللحم المفروم أو بصوص البشاميل، وقدمي على سفرتك أطيب الطبخات السهلة.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
- المقادير
– صلصة طماطم : 5 ملاعق كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم)
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– بقسماط : حسب الحاجة (ناعم)
– الزيت : حسب الحاجة (لقلي)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع شرائح) - – البشاميل :
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا : كوب
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
حليب : 2 كوب - طريقة التحضير
اولا قومي بتقطيع الباذنجان شرائح وإقليه في الزيت على النار.
ثم قومي بتشويح الفلفل الألوان الشرائح والجزر المبشور والبصل المفروم في الزيت على النار.
ثم قومي بوضع صلصة الطماطم والكمون الناعم والقليل من الماء (عند الحاجة).
قومي بتقليب الدقيق مع الزبدة ثم ضعي الحليب.
قومي بتقليب جزء من صوص البشاميل مع الخضار.
ثم قومي برص الباذنجان ثم الخضار ثم البشاميل في البايركس.
قومي برش على الوجه بقسماط والجبنة الموزاريلا ثم أدخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه.
