يعد مخلل المانجو من المقبلات الهندية علي السفرة بجانب الأطباق الرئيسية اللذيذة الشهية فالمانجو معشوق الجميع يحبه الكبار والصغار وهناك الكثير من المخللات التي نعرفها كالخيار ومخلل الباذنجان والفلفل والليمون والجزر واللفت والبنجر والزيتون والقرنبيط والفاصوليا وهناك أنواع أخري من المخلالات لأنواع مختلفة من الفواكة مثل مخلل المانجو والتفاح والتين والمشمش ومخلل الموز والبطيخ والكثير من الأنواع المختلفة.
وتعد المانجو من الفواكة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وفيتامين C وفوائد عديدة هامة للجسم فهي تستعد علي خفض نسبة الكوليسترول في الدم وترطيب البشرة والحفاظ علي نضارتها كما تساعد علي مكافحة مرض السرطان والحفاظ علي تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل مخلل المانجو المشطشطة علي الطريقة الهندية.
مخلل المانجو المشطشطة
مكونات مخلل المانجو:
مانجو
هريسة شطة
كاري
كمون مطحون ناعم
كمون حب
حبة البركة
ملح خشن
زيت
شطة
سكر
ليمون
مخلل المانجو المشطشطة
طريقة عمل وتحضير مخلل المانجو:
1. قومي بغسل المانجو جيداً وتقشيرها.
2. ثم قومي بتقطيع المانجو إلي شرائح طولية ويمكنك أيضاً تقطيعها مكعبات.
3. ثم قومي بإضافة الكاري وهريسة الشطة والشطة والكمون وحبة البركة.
4. ثم قومي بإضافة الزيت والكمون حصى وملح خشن و
السكر وعصير الليمون.
5. إحضري برطمان زجاج محكم الغلق ومعقم.
6. ثم قومي بوضع مخلل المانجو في البرطمان وأغلقيه جيداً وأتركيه لمدة 25 يوم ولا تفتحيه قبل المدة المحددة.
اقرأ ايضاً:
